Молода капуста відмінно поєднується з зеленню, свіжими овочами і консервами. Страва чудово підійде для подачі до м 'яса або риби.
Вам знадобиться
- - молода капуста 0,5 кочана;
- - листя салату 0,5 пучка;
- - шпинат 0,5 пучка;
- - зелена цибуля 100 г;
- - редис 200 г;
- - огірок свіжий 2 шт.;
- - зелений горошок консервований 0,5 банки;
- - кукурудза консервована 0,5 банки;
- - часник 4 дольки;
- - зелень кропу 1 пучок;
- - сухарики 1 пакетик;
- - сік лимона 0,5 чайної ложки;
- - цукор 1/4 чайної ложки;
- - сіль;
- - оливкова олія 2 ст. ложки;
- - бальзамічний оцт 1 чайна ложка;
- - чорний мелений перець.
Інструкція
1. Зелень і овочі ретельно вимийте і обсушіть! Листя салату розділіть на 2 частини. Першу частину залиште для прикраси, а другу, разом зі шпинатом, дрібно наріжте і викладіть на страву.
2. Капусту дуже дрібно нашинкуйте, посипте сіллю і цукром, полийте соком лимона. Потім добре перемішайте, використовуючи 2 вилки. Готову капусту викладіть зверху салату і шпинату на страву.
3. Огірок і редиску очистіть від хвостиків і наріжте овочі дольками або соломкою. У кропу відділіть жорсткі стеблі і нарубите його разом з цибулею. Часник очистіть і дрібно наріжте. Підготовлені огірки, редис і зелень перемішайте разом із зеленим горошком і кукурудзою. Викладіть їх зверху капусти.
4. Оливкову олію змішайте з бальзамічним оцтом, сіллю і перцем. Полейте салат заправкою, зверху викладіть сухарики.