Салат з гарбуза з пекінською капустою
Як приготувати страву «Салат з гарбуза з пекінською капустою»
- Розігріти духовку до 200 градусів.
- Нарізати гарбуз довгими дольками товщиною 3 сантиметри і викласти на противагу, застелену пергаментом.
- У мисці збити мед, соєвий соус і оливкову олію.
- Змастити цим маринадом дольки гарбуза і запікати, поки гарбуз не стане м'яким, близько 40 хвилин.
- Нарізати капусту тонкою соломкою.
- Дрібно нарізати зелену цибулю, кріп і змішати з капустою.
- У апельсина зрізати шкірку разом з білим шаром, потім маленьким гострим ножем вирізати між плівками м'якоть. Вибраний сік зберегти.
- Для заправки змішати гірчицю, сметану, апельсиновий сік і куркуму.
- Полити половиною заправки салат з капусти, додати кунжут і перемішати.
- Покласти на тарілки дольки печеного гарбуза. Зверху викласти капустний салат.
- Розкласти дольки апельсина, посипати зернами граната. Полити салат залишилася заправкою.
Приємного апетиту!
Інгредієнти рецепту Салат з гарбуза з пекінською капустою ":
- Гарбуз - 200 гр.
- Пекінська капуста - 300 гр.
- Апельсин - 1 шт.
- Цибуля - 5 гр.
- Укроп - 5 гр.
- Гранат - 1/3 ст.
- Кунжут - 2 ст.л.
- Мед - 1 ст.л.
- Оливкова олія - 1 ст.л.
- Соєвий соус - 1 ст.л.
- Сметана - 3 ст.л.
- Сік апельсиновий - 50 мл.
- Гірчиця - 1 ч. л.
- Куркума - 1/2 ч. л.
Харчова цінність страви «Салат з гарбуза з пекінською капустою» (на 100 грамів):
Калорії: 81 ккал.
Білки: 2.1 гр.
Жири: 4.1 гр.
Вуглеводи: 9.6 гр.
Кількість порцій: 5
Салати
Обід
Вечеря
Свято
Дитині
Духовка
30-60 хвилин
Калорії: <200
Білки: <10
Жири: <5
Вуглеводи: <20
Компоненти і калорійність рецепта «Салат з гарбуза з пекінською капустою»
(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)
Продукт | Міра | Вага, гр | Бел, гр | Жир, гр. | Кут, гр. | Кал, ккал |
гарбуз | 200 гр | 200 | 2.6 | 0.6 | 15.4 | 56 |
капуста пекінська | 300 гр | 300 | 3.6 | 0.6 | 6 | 48 |
апельсин | 1 шт | 130 | 1.17 | 0.26 | 10.53 | 46.8 |
цибуля ріпчаста | 5 гр | 5 | 0.07 | 0 | 0.52 | 2.35 |
кріп | 5 гр | 5 | 0.13 | 0.03 | 0.32 | 1.9 |
гранат | 0.33 ст | 66 | 0.59 | 0 | 9.17 | 34.32 |
кунжут | 2 ст.л. | 40 | 7.76 | 19.48 | 4.88 | 226 |
мед | 1 ст.л. | 30 | 0.24 | 0 | 24.45 | 98.7 |
олія оливкова | 1 ст.л. | 10 | 0 | 9.98 | 0 | 89.8 |
соус соєвий Heinz | 1 ст.л. | 20 | 0.52 | 0 | 8.6 | 36.6 |
сметана 10% (нежирна) | 3 ст.л. | 60 | 1.8 | 6 | 1.74 | 69 |
апельсиновий сік | 50 мл | 50 | 0.45 | 0.1 | 4.05 | 18 |
гірчиця | 1 ч.л. | 7 | 0.4 | 0.45 | 1.54 | 11.34 |
куркуму | 0.5 ч.л. | 3.5 | 0.44 | 0.48 | 2.04 | 11.38 |
Разом | 927 | 19.8 | 38 | 89.2 | 750.2 | |
1 порція | 185 | 4 | 7.6 | 17.8 | 150 | |
100 грамів | 100 | 2.1 | 4.1 | 9.6 | 81 |