Салат з буряка з козячим сиром на паличці
Як приготувати страву «Салат з буряка з козячим сиром на паличці»
- Крупно нарізати горіхи і обсмажити на сухій сковороді протягом 2 хвилин.
- Додати цукор і, завадячи, дочекатися, поки він розплавиться, потім перемішати з горіхами.
- Перекласти горіхи на змащений маслом пергамент і остудити.
- Для заправки змішати в сотейнику мед, апельсиновий сік, олію і бальзамічний оцет, поставити на вогонь і уварити наполовину.
- За допомогою спеціальної ложки - нуазетки - вирізати з буряка невеликі кульки.
- Сир розділити на невеликі шматочки.
- Нанізати на шпажки кульку буряк, пару листків шпинату і шматочок сиру.
- Розкласти шпажки на страві, полити заправкою і посипати карамелізованими горіхами.
Приємного апетиту!
Інгредієнти рецепту Салат з буряка з козячим сиром на паличці ":
- Буряк відварений - 350 гр.
- Козий сир - 60 гр.
- Шпинат - 20 гр.
- Волоські горіхи - 30 гр.
- Оливкова олія - 100 мл.
- Апельсиновий сік - 100 мл.
- Бальзамічний оцет - 50 мл.
- Мед - 1 ст.л.
- Цукор - 2 ст.л.
Харчова цінність страви «Салат з буряка з козячим сиром на паличці» (на 100 грамів):
Калорії: 230.6 ккал.
Білки: 3.2 гр.
Жири: 16.8 гр.
Вуглеводи: 16.7 гр.
Кількість порцій: 5
Салати
Сніданок
Обід
Перекус
Свято
Пікнік
Дитині
Плита
Менше 30 хвилин
Калорії: 200-350
Білки: <10
Жири: >15
Вуглеводи: <20
Компоненти і калорійність рецепту «Салат з буряка з козячим сиром на паличці»
(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)
Продукт | Міра | Вага, гр | Бел, гр | Жир, гр. | Кут, гр. | Кал, ккал |
буряк варений | 350 гр | 350 | 6.3 | 0 | 37.8 | 171.5 |
сир козій | 60 гр | 60 | 12.78 | 13.02 | 0.42 | 174 |
шпинат | 20 гр | 20 | 0.58 | 0.06 | 0.4 | 4.4 |
грецький горіх | 30 гр | 30 | 4.56 | 19.56 | 2.1 | 196.2 |
олія оливкова | 100 мл | 100 | 0 | 99.8 | 0 | 898 |
апельсиновий сік | 100 мл | 100 | 0.9 | 0.2 | 8.1 | 36 |
оцет бальзамічний | 50 мл | 50 | 0.25 | 0 | 8.5 | 44 |
мед | 1 ст.л. | 30 | 0.24 | 0 | 24.45 | 98.7 |
цукор-пісок | 2 ст.л. | 50 | 0 | 0 | 49.85 | 199 |
Разом | 790 | 25.6 | 132.6 | 131.6 | 1821.8 | |
1 порція | 158 | 5.1 | 26.5 | 26.3 | 364.4 | |
100 грамів | 100 | 3.2 | 16.8 | 16.7 | 230.6 |