Неймовірно складно знайти у продажу квітку папороті, тому цей салат досить складний, але зате дуже вишуканий. Ви зможете без зусиль здивувати їм своїх гостей. Обов 'язково спробуйте його приготувати хоча б раз, і ви не залишитеся до нього байдужим.
Вам знадобиться
- - 3 шт. червоної картоплі
- - 10 шт. молодих втечі папороті (свіжих або консервованих)
- - 6-7 маринованих зморчків
- - 4-5 гілок зеленого лука
- - лимонний сік до смаку
- - 65 г волоських горіхів
- - 2 ст. ложки оливкової олії
- - Сіль, перець до смаку
Інструкція
1. Приготуйте на пару втечі папороті, їх можна їсти і сирими, але для салату вам знадобляться саме пропарені або відварені. Якщо ви придбали консервовані на ринку, використовуйте їх.
2. Промийте картоплю, розріжте на кілька частин, відваріть у підсоленій воді. Остудіть, очищати його не потрібно.
3. Промийте цибулю, обсушіть її сухим рушником і дрібно нашинкуйте.
4. Викладіть у миску для салату всі інгредієнти. Зробіть заправку з оливкової олії, якщо хочете додати кислинку, додайте трохи соку лимона. Посоліть і поперчите до смаку. Посипайте кедровими горіхами і перемішайте. Салат повністю готовий.