Саганакі - страва грецької кухні. Один з головних інгредієнтів цієї страви - сир. Зараз дуже популярні рецепти закусок з креветками, тому приготуємо саганаки саме з цим морепродуктом. А оскільки кухня грецька, сир будемо використовувати "Фета".
Вам знадобиться
- На вісім порцій:
- - 650 г очищених сирих креветок;
- - 400 г помідорів у власному соку;
- - 250 г сиру фета;
- - 2 склянки білого сухого вина;
- - 2 цибулини;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 3 ст. ложки оливкової олії;
- - 1 ч. ложка цукру;
- - перець, сіль, свіжий тем 'ян.
Інструкція
1. У сотейнику розігріть трохи олії, додайте подрібнену ріпчасту цибулю, смажте приблизно 8 хвилин. Часник очистіть, подрібніть у часнику, додайте до цибулі. Через півхвилини додайте помідори у власному соку (сік теж влийте), цукор. Влийте біле вино. Поперчите, посоліть на свій розсуд.
2. Доведіть вміст сотейника до кипіння, розминаючи помідори ложкою, зменште вогонь, гасіть, завадячи, півгодини. Соус повинен загустіти за цей час.
3. У сковорідці розігріть оливкову олію, викладіть креветки, посоліть, поперчите. Смажте 5-10 хвилин, завадячи. Потім викладіть креветки зі сковорідки кумівкою.
4. Креветки змішайте з томатним соусом, викладіть страву в форму для запікання, зверху рясно посипте сиром. Помістіть саганаки з креветками в духовку або гриль, сир повинен розплавитися і підрум 'янитися.
5. Готову страву посипте листками свіжого тім 'яна, подавайте зі свіжим хрустким хлібом і листям салату.