Масляна - найсмачніший з російських свят. І найдовший - 7 днів можна готувати і їсти млинці і млинці. Існує величезне різноманіття начинки для млинців. Спробуйте поекспериментувати з різною начинкою для млинців.
Технологія приготування тесту для млинців
Розбиваємо 2 яйця в емальовану миску, додаємо по 0,5 чайної ложки цукру і солі, 2 столових ложки вершкового масла розтираємо ложкою. Все розводимо теплим молоком. Потім цю суміш вливаємо, постійно перешкоджаючи, дерев 'яною ложкою або лопаткою, в просіяне борошно, щоб не було грудочок. Тісто має бути рідкої консистенції. Сковороду загострити і змастити рослинним маслом. Вилити в центр тісто, приблизно півполовника. Повертаючи сковороду, розподіляємо тісто по всій поверхні, щоб вийшло рівне коло. Оскаржуємо його з обох сторін.
Млинці лимонні з фініками
З ретельно промитих фініків видаляємо кісточки і пропускаємо м 'якоть через м' ясорубку. Додаємо лимонну цедру та лимонний сік. Перед подачею млинці полити розтопленим вершковим маслом і посипати цукровою пудрою.
Млинці з яблуками
Яблука для начинки вимити, очистити від шкірки і насіння, нарізати тонкими дольками і припустити на вершковому маслі з медом. Додати молоту корицю. Можна додати шматочки кураги або чорнослива.
Млинці капусні
Капусту нашинкувати соломкою, ріпчасту цибулю дрібно нарізати і все разом обсмажити на рослинній олії. Дати капусті охолонути і додати натертий на великій терці сир, сіль, перець, рубані варені яйця. Все перемішати. Начинку загорнути в млинці і залишити на 30 хвилин, щоб просякнулися.
Млинці з пікантною начинкою
Сир натерти на терці, зелень порубати, оливки обсушити і порізати на кружечки. Сир з 'єднати з оливками і зеленню, посолити, поперчити і перемішати зі сметаною.
Млинці мексиканською
Цукіні, моркву, цибулю дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі. Томатну пасту розбавити невеликою кількістю теплої води, посолити і додати до овочів. Гасити овочі в невеликій кількості води до готовності. За кілька хвилин до готовності приправити тміном і перцем чилі. Відкрити банку консервованої кукурудзи і додати до овочів.
Млинці з творожним кремом і ягодами
Жирні вершки збити з цукром, щоб вийшла міцна піна. Додати будь-які ягоди. Творожно-ягідний крем поставити в холодильник на 1 годину.
Млинці з рибою
Філе риби нарізати невеликими шматочками і обсмажити з цибулею на вершковому маслі. Посолити і поперчити. Додати подрібнену зелень укропу. Все перемішати.