Бувають хвилини, коли дуже хочеться пиріжків... смачних, домашніх. І щоб готувалися вони швидко і просто, на швидку руку. Рецепт смачних смажених пиріжків з печінкою, від яких не залишиться навіть крихти!
Інгредієнти для печінкових пиріжків
Для тесту вам знадобляться:
- 2,5 склянки борошна;
- 125 мл молока;
- 125 мл води;
- 1 столова ложка цукру;
- 2 г солі;
- 50 грамів рослинної олії;
- 1 яйце;
- 1 чайна ложка сухих дріжджів.
Продукти для начинки пирогів:
- 400 г печінки (можна вибрати печінку на свій смак, але краще курячу);
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 морквина середнього розміру;
- спеції і сіль до смаку.
Як приготувати пиріжки з печінкою
У тепле молоко з водою додати дріжджі і залишити суміш у теплому місці приблизно на 10-15 хвилин. Потім покласти сюди цукор і більшу частину вершкового масла (воно повинно бути м 'яким). Поступово введіть борошно. Отримане тісто кладіть в миску, змащену маслом, що залишився. Дайте тісту відпочити, накрийте його рушником. Поки тісто чекає свого часу, приступайте до начинки.
Є кілька способів приготування начинки для смажених пиріжків з печінки:
1. Печінка відварити і пропустити через м 'ясорубку (можна скористатися блендером). Цибулю і морквину дрібно нарізати і дати потомитися на сковорідці (смажити можна на оливковій олії). Змішати печінку та овочі, додати спеції за своїм смаком.
2. Цибулю порізати великими кубиками, морквину - кільцями. Печінка порізати на дрібні шматочки. Смажте цибулю, додайте морквину, а потім печінку. Смажте начинку 10-15 хвилин. Спеції додавайте після приготування, щоб печінка вийшла м 'якою. Подрібніть масу в блендері.
Вибирайте начинку для пирогів на свій смак!
Тісто розділити на шматочки, покласти начинку, сформувати пиріжок. Можна його трохи приплюснути, щоб просмажився трохи краще. Пиріжки смажити з обох сторін до рум 'янця.