Щоб зробити новорічний стіл незвичним і казковим, можна приготувати пряниковий будиночок. Рецепт приготування не такий складний, як здається на перший погляд, а процес прикраси може об 'єднати всю сім' ю напередодні Нового року.
Вам знадобиться
- - підлога склянки цукру;
- - 2 яйця;
- - 2,5 склянки борошна;
- - 50 гр маргарину;
- - 2 ст. л. меду;
- - 2 ст. л. какао;
- - 1 ч. л. кориці;
- - 1 яйчний білок;
- - 200 гр цукрової пудри.
Інструкція
1. Змішуємо цукор і мед у металевій каструлі. Отриману масу підігріваємо на вогні до повного розчинення цукру. Додаємо корицю і тримаємо на вогні ще пару хвилин.
2. Знімаємо з вогню і додаємо корицю. Отриману масу потрібно ретельно розмішати. Додаємо нарізаний невеликими шматочками маргарин у ще гарячу суміш і перемішуємо поки маргарин остаточно не розтопиться.
3. У мисці збиваємо яйця, потім додаємо вже приготовану суміш з маргарину, какао, меду, цукру і кориці. Все добре перемішуємо. Потихеньку додаємо борошно невеликими кількостями, ретельно перемішуючи.
4. Тепер робимо трафарети для стінок пряникового будиночка. Фасад: довжина - 8,5 см, висота - 6 см. Дах: прямокутник 10 на 14 см. Торцева частина - довжина 9,5 см, висота 6 см. Довжина кутових частин даху торця повинна становити 9 см.
5. Розкатуємо тісто на пергаменті. Товщина розкатаного пласта повинна бути близько 0,8 мм. Гострим ножем вирізаємо за попередньо зробленими трафаретами частини пряникового будиночка. По кожному трафарету вирізаємо 2 рази. При бажанні можна також вирізати віконця вдома, а можна потім їх просто намалювати. Залишки тесту використовуємо як основу для будиночка і прикраси.
6. Перекладаємо отримані заготовки на противір і випікаємо в духовій шафі при 160-180оС протягом 13-18 хв.
7. Щоб зробити глазур, треба збивати яєчний білок до піни, поступово додаючи цукрову пудру. Мінімальний час взбивання - 5 хв. Після цього переливаємо глазур в кондитерський шприц або мішок.
8. Поки деталі пряникового будиночка ще не зібрані, починаємо його прикрашати. Вимальовуємо віконця та візерунки на будиночку. Не забудьте намалювати двері.
9. Тепер за допомогою глазурі з 'єднуємо деталі будинку. Спочатку з 'єднуємо бічні частини і торцеві. Після цього обробляємо глазур 'ю стики з дахом і прикладаємо його. Щоб будиночок виглядав краще, зробіть бурульки з глазурі на краю даху. Залишаємо конструкцію на кілька годин до повного висихання.
10. Переставляємо наш пряниковий будиночок на підготовлений піднос із запеченим із залишків тесту підставою будиночка. При бажанні додаємо різні прикраси. Пряниковий будиночок на новий рік готовий.