У цьому рецепті огірковий розсол знайшов ще одне цікаве застосування. Сухі солоні крекери добре підходять до сніданку, їх можна подавати в якості закуски з різними паштетами, овочевими пастами, хумусами, шматочками, сиру, ковбаси або відвареного яйця.
Вам знадобиться
- - 3/4 склянки розсолу;
- - 1/4 склянки олії рослинної;
- - 6 ст. ложок цукру;
- - 3 склянки борошна;
- - 1/2 ч. ложки соди;
- - 1/4 год. Ложки оцту.
Інструкція
1. Спочатку змішайте олію з огірковим розсолом, додайте цукор, соду, погашену в оцті, маленькими порціями засипте в рідку суміш три склянки борошна. Замість огіркового розсолу ви можете взяти розол і від будь-яких інших овочів на свій розсуд. Три склянки борошна - кількість приблизна, додавайте її, поки не вийде тісто, яке можна спокійно розкатати і вирізати з нього за допомогою формочок печиво.
2. Чисту робочу поверхню присипте борошном, на ньому розкатайте готове тісто до бажаної товщини. Дуже товсті крекери робити не варто - краще приготувати тонкі, вони і приготуються швидше, і будуть приємно хрустіти. Спеціальними формами виріжте з тесту крекери. Можна вирізати чаркою, склянкою - чим вам зручніше, що у вас буде під рукою. При бажанні можна вирізати великі товсті шматки тесту, але вийдуть вже не крекери, а швидше печиво.
3. Розкладіть постні закусочні крекери по противнику, поставте його в духовку, прогріту до позначки в 180 градусів. Випікайте до готовності. Тонкі крекери готуються швидко - не більше 10 хвилин, товсті печива потрібно випікати довше. Готові крекери остудіть на противні, потім викладіть їх у вазочку. Якщо ви відразу не з 'їдете всі приготовлені крекери, то можете їх зберігати в тарі, що герметично закривається.