Булочки з повидлом є дуже смачною, ніжною і ароматною стравою. Приготувати їх досить легко. Саме це я і пропоную вам зробити.
Вам знадобиться
- - 3 склянки борошна;
- - 4 столових ложки цукрового піску;
- - 16 грам сухих дріжджів;
- - півчайної ложки солі;
- - 3 яйця;
- - пакетик ваніліну;
- - 2/3 склянки води;
- - вершкове масло;
- - 100 грам побачила;
- - збите яйце для мастила;
- - пакетик цукрової пудри для присипки.
Інструкція
1. Для приготування булочки роблять безопаркове тісто. У глибоку ємність наливають теплу воду, додають сіль, цукор, висипають борошно і дріжджі, розбивають туди яйця і як слід все розмішують. Розмішане тісто ставлять у прохолодне місце на 3 години. Кожні півтори години рекомендується його оминати.
2. Готове тісто розкочують на смужки приблизної товщини до 1-го сантиметра. Розминають вершкове масло і змащують 2/3 поверхні. Не змащену ділянку тіста загортають до верху, до неї приєднують змащений кінець і продовжують розкочувати вздовж, потім поперек, при цьому поступово додаючи борошно.
3. Розкатане тісто ставлять на 10-15 хвилин охолодитися, після чого проводять фінальну розкатку до необхідної товщини - 0,7 сантиметра. Гострим ножем відрізають смужки приблизно по 10 сантиметрів. Приготоване повидло викладають на половинку смужки, прикривають другою половинкою і ріжуть, утворюючи віяло. Отриманий таким чином продукт ділять на невеликі булочки по 80 грамів.
4. Булочки викладають на аркуші для випічки, змащені маслом. Дають полежати близько півгодини, потім обмазують збитим яєчком і відправляють на випічку. Залишені випечені булочки присипають цукровою пудрою.