Посмажити насіння в духовці

Клацання насіння для багатьох є улюбленим заняттям. Вони не тільки є смачними і корисними, але сам процес чудово заспокоює нерви. Можна купити вже готове насіння, але не факт, що вони будуть смачними. Зараз при промисловому виробництві обробляють їх різними хімікатами, щоб вони довше залишалися свіжими. Тому найкраще приготувати таке ласощі самостійно. Найчастіше їх проколюють на сковорідці, але можна також посмажити насіння в духовці на противні. Так вони виходять більш просушеними і не такими жирними.

Як вибрати гарне насіння

Є багато способів приготування насіння, у кожного вони свої. Хтось любить смажити їх на сковороді, інші воліють підсушувати їх у духовці. Можна просто обсмажити насіння, так, вони виходять солодкуватими, а багато готують їх з сіллю. Але головне, щоб насіння вийшло смачним, потрібно правильно їх вибрати.

Сире насіння соняшнику можна придбати в будь-якому продуктовому магазині або на ринку. Краще купувати їх на розваги, щоб розглянути. Це допоможе не придбати занадто дрібні, принадні або гнилі насіння. Рекомендується насипати трохи зерняток на долоню і розглянути їх. Вони повинні бути середнього розміру, повні. Бажано, щоб шкірка була тонкою. Тому краще купувати чорне насіння, а не біле або смугасте, так як їх складно буде клацати.

Важливо! Бажано перед покупкою понюхати насіння. Вони не повинні пахнути преллю, сирістю або цвіллю.

Можна також спробувати пару насіння на смак. Адже вони бувають різними, хтось віддає перевагу більш щільним, інші люблять солодкуваті. А ось кількість сміття не важлива, оскільки все одно перед спекотною їх потрібно буде промити і перебрати.

Найчастіше люди купують насіння соняшнику. Але не менш смачними і корисними є гарбузове насіння. Їх можна купувати вже просушеними або діставати з гарбуза самостійно. При цьому їх спочатку промивають, потім добре просушують на повітрі кілька днів, тільки потім можна їх смажити.

Як смажити насіння в духовці без солі

Насіння, смажене в духовці, відрізняється від тих, які були приготовані на сковороді. Вони піддаються не такій високій температурній обробці, тому виходять не жирними, не гірчать. Вони не просмажуються, а добре просушуються, зберігаючи більше корисних речовин. Крім того, приготовляти їх таким способом легше, ніж на сковорідці. Адже не потрібно постійно стояти поруч і перешкоджати.

Перед приготуванням цього ласощів зернята соняшнику потрібно спочатку підготувати. Для цього їх добре перебирають від великого сміття. Потім їх потрібно промити під проточною водою. Це допоможе добре видалити пил і дрібні домішки. Після цього розкласти їх на рушник і трохи просушити.

Важливо! Не рекомендується використовувати для миття миски, краще робити це в дуршлагу під струменем води. Тільки так можна повністю видалити весь бруд.

Поки насіння збережуть від води, потрібно включити духовку, щоб вона прогрілася, противень при цьому потрібно залишати в ній. Найкраща температура для смаження становить 150-180 градусів. Можна використовувати для приготування улюбленого ласощів газову духовку або електричну, результат буде однаковим. Деякі роблять це в електродухівці, там легше виставити потрібну температуру і час приготування.

Як же правильно готувати насіння таким способом:

• промите та підсушене насіння висипають на гарячий супротивник;
• їх потрібно розрівняти тонким шаром у 2-3 см, якщо насіння занадто багато, краще смажити їх у кілька прийомів;
• поставити противень у духовку, дверцята можна не зачиняти;
• кожні кілька хвилин потрібно діставати противінь і перемішувати насіння;
• смажити до готовності, потім висипати на пергаментний папір або рушник, накрити іншим рушником і трохи остудити.

Сам процес приготування нескладний, головне, знати, коли ласощі готові і його потрібно діставати. Час приготування залежить від сорту насіння, виду духовки, смаку людини. Зазвичай смажаться вони 20-30 хвилин. На те, що ласощі готові, буде вказувати приємний аромат і невелике потріскування шкаралупок. Але все ж рекомендується дістати одне насіння і спробувати його.

Порада: можна для поліпшення смаку додати в середині смаження чайну ложку нерафінованої соняшникової олії. Насіння потрібно рівномірно сбрызнуть ім. Це зробить ласощі більш ароматним і смачним.

Солоне насіння в духовці

Дехто вважає, що смачніше солоне насіння. Тим, хто віддає перевагу такому ласощам, краще вже підсмажити їх із сіллю. Можна, звичайно, посолити перед вживанням, але в процесі смаження вони встигнуть увібрати сіль і придбають більш насичений смак.

Найпростіший рецепт насіння з сіллю в духовці рекомендує посолити їх перед початком смаження. Промите вологе насіння змішують з сіллю до смаку і залишають трохи просохнути. Після цього їх розкладають на противні і смажать у духовці, як зазвичай. Вода зі шкаралупок випарується, а сіль залишиться.

Порада: краще брати для цього дрібну сіль «Екстра». Так, насіння просолиться більш рівномірно.

Багато хто смажить насіння з маслом і сіллю. Вважається, що олія допомагає солі краще ввібратися. Але не всі вважають, що це смачно, тому більш поширений інший спосіб. Можна замочити насіння перед спекотною в сольовому розчині. Для його приготування в половині склянки води розчиняють 0,5-1 чайну ложку солі за смаком. Розсол також можна вилити прямо на противінь на початку смаження. Тільки дверцята духовки при цьому закривати не можна, а час приготування трохи збільшиться. Адже спочатку випариться вода, а потім будуть смажитися насіння.

Зерна соняшнику і гарбузи давно використовуються в їжу, оскільки вони смачні і є джерелом багатьох вітамінів і мінералів. Але в сирому вигляді вони мало кому подобаються, тому в основному люди воліють їх смажити. Крім звичайного способу приготування на сковороді, можна посмажити насіння в духовці. Так, вони не підгорять, а тільки просушаться, тому стануть смачнішими і кориснішими.

День добрий, мої шановні читачі! Багато хто задається питанням, чи можна зробити насіння так, щоб вони вийшли такими ж смачними, як у магазині. Так от, я відповідально можу сказати, що можна це зробити і в домашніх умовах. При цьому ви точно будете знати, що до них не додані будь-які ароматизатори або зайва олія. Пропоную вам кілька перевірених рецептів як посмажити насіння.

Готувати можна соняшникове і гарбузове насіння (очищене чи ні) не тільки на сковороді, а й у духовці або навіть у мікрохвильовці. При будь-якому варіанті потрібно періодично їх пробувати, щоб вони вийшли саме такими, як ви любите. Коли вони будуть готові, пересипте їх на велику плоску тарілку, злегка збризніть водою і прикрийте папером. Завдяки цій хитрості, ті з них, що перегрілися, охолонуть, а ті, що не доготовилися, «дійдуть». Роблю так завжди, результат виходить чудовим!

Якщо ви вирішили смажити насіння на сковороді, беріть чавунну сковороду з товстим дном. На ній продукт прогріватиметься і оскаржуватиметься рівномірно. Дуже важливо весь час перешкоджати вміст, інакше насіння підгорять. Коли вони почнуть потріскувати, їх потрібно спробувати. Якщо готові, відразу ж знімайте з вогню. І тут використовуйте вищеописаний лайфхак - і ваша закуска завжди буде «на висоті» & # 128578;

Рецепт смачного насіння соняшнику, смаженого з сіллю на сковороді

Це найпростіший спосіб отримати вдома відмінну закуску. Мої домашні дуже люблять, коли я готую їх на вихідних. Потім включаємо фільм і сідаємо клацати. Набагато приємніше, ніж сходити в кінотеатр, адже можна збігати за наступною порцією. Дотримуйтесь рекомендацій у рецепті і результат вас неодмінно порадує.

Що буде потрібно:

• 0,7 - 0,8 кг сирих насіння соняшнику;
• 0,5 - 1 ст.л. солі.

Як посмажити:

1. Насіння промийте під проточною водою, так ви видалите весь пил на шкаралупі.

2. Ще вологі викладіть їх на сковороду. Додайте до них сіль і рівномірно розподіліть її. Оскаржуйте на середньому вогні і постійно перешкоджайте. Поки насіння сире, вони будуть шипіти.

У процесі готування не можна відволікатися і відходити від плити, інакше продукт напевно підгорить, а його смак буде безнадійно зіпсований.

3. Коли насіння стане постійно потріскувати і вам буде складно утримувати над сковородою руку, починайте їх пробувати. Як тільки вони будуть легко очищатися, а ядришки перетворяться з білих на трохи коричневаті, це означає, що вони готові. Також над сковородою повинен витися злегка помітний димок.

4. Готовий продукт зніміть з плити, трохи збризніть водою і викладіть на плоску миску. Накрийте папером і дайте їм «дійти» хвилин 5 - 10.

СТАТТІ ЗА ТЕМОЮ:

У міру готування видаляйте зі сковороди сміття та зіпсоване або неякісне насіння. Так, в якості експерименту можете додати в процесі обсмажування трохи улюблених трав. Я, наприклад, приправляю тріскою розмарина або базиліка. Або просто використовую купівельний «млин» з сіллю і спеціями.

Як пожарити гарбузове насіння в духовці на противні, щоб воно добре чистилося?

Це відмінна, дуже незвичайна закуска. Панування насіння буде не тільки смачним, але і дуже ароматним! І таке гостре ласощі точно корисніше купівельних чіпсів або інших шкідливих снеків.

Інгредієнти:

• 0,3 кг гарбузового насіння;
• 200 г вершкового масла;
• 10 мл оливкової олії;
• сіль і перець за смаком;
• 15 - 20 г часнику гранульованого.

Як приготувати:

1. Масло розтопіть і вилийте його в сухе гарбузове насіння.

2. Зверху посипте часником, сіллю і перцем, все ретельно перемішайте, щоб вони рівномірно покрилися приправами.

3. На противагу, вистелений пергаментним папером, викладіть гарбузове насіння і рівномірно розподіліть їх. Зверху можете додати ще спецій і солі.

4. Додатково побрізгайте на майбутню закуску оливковою олією. Ідеально підійде для цієї мети олія зі спрею.

5. Смажте в розігрітій до 150 ° C духовці до готовності. Як для їх смаку, так і для апетитного зовнішнього вигляду дуже важливо при якій температурі ви будете запікати насіння в духовці. Раз на 2 хвилини виймайте їх і перемішуйте лопаточкою для рівномірної прожарки.

Приготоване таким способом гарбузове насіння буде легко очищатися. Додайте до часнику трохи гострого червоного перцю. Тоді закуска вийде значно гостріше і особливо сподобається чоловічій частині вашої компанії & # 128578;

Як правильно смажити насіння соняшнику в мікрохвильовці з маслом?

Смачну закуску ви можете приготувати не тільки на сковороді, але і в мікрохвильовці. Це буде швидше за часом, а результат вам обов'язково сподобається!

Що підготувати:

• 0,25 кг сирих насіння соняшнику;
• 1 ст.л. солі;
• 3 ст.л. олії соняшникової.

Покроковий рецепт:

1. Насіння промийте під струменем холодної води. Посипайте їх сіллю, добре перемішайте і дайте їм пару хвилин просяктися сіллю.

2. У миску з насінням додайте 2 ст.л. масла і перемішайте.

3. У мікрохвильовці встановіть максимальну потужність. Викладіть насіння в миску шаром близько 3 см.

Якщо товщина шару буде менше 3 см, вони підгорять, а якщо більше, то можуть залишитися сирими всередині.

4. Готуйте в мікрохвильовці протягом хвилини. Миску кришкою не закривайте.

5. По закінченні 60 секунд, вийте миску і перемішайте насіння. Повторіть цю процедуру ще 4 рази.

6. Потім миску поставте в свч на 30 секунд і починайте пробувати на готовність. Точний час приготування залежить від потужності конкретної мікрохвильовки.

7. У готовий продукт влийте столову ложку соняшникової олії і добре перемішайте.

Обов'язково спробуйте насіння в мікрохвильовці для того, щоб порівняти результати обсмажування на сковороді і в цьому кухонному помічнику.

Тепер ви знаєте, як добре посмажити насіння будинку. Готуйте на сковороді, в духовці або мікрохвильовці, вони у вас вийде хрустким і дуже смачними. А гарбузовою пряною закускою ви зможете здивувати своїх друзів під час дружньої зустрічі або перегляду улюбленого фільму.

Напишіть, як часто ви смажите і які більше любите: соняшникові або білі насіння гарбуза? Чекаю ваших відгуків, і до нових зустрічей!

Якщо ви освоїли способи оскарження насіння на сковороді, то вам не складе труднощів приготувати їх у духовці.

Насіння з духовки трохи відрізняється від тих, які були пожежені на сковороді.

У духовці термічна обробка проходить у більш щадному режимі. Насіння виходить не смаженим, а добре просушеним, прокаленим і нежирним.

В іншому принцип оскарження насіння в духовці такий же, що і на сковороді.

Але спочатку їх потрібно купити. Причому такі, які в результаті вийдуть дуже смачними.

Як вибрати гарне насіння

Перед покупкою їх потрібно уважно розглянути. Насіння має бути без сміття, сторонніх домішок. Вони не повинні бути сирими, що часто буває, якщо їх неправильно зберігають.

По невеликій жменьці можна визначити їх якість. Вони повинні бути повними, зі світлими зірками. Вони не повинні пахнути затхлістю і тим більше цвіллю. Якщо попадеться хоча б одне прогоркле зерно, то від таких насіння потрібно відмовитися.

Насіння повністю задовольнило ваші потреби? Сміливо купуйте!

Як смажити насіння в духовці без солі

Навіть якщо насіння на перший погляд чисте, перед оскарженням їх обов'язково миють, так як невідомо, в яких умовах вони до цього перебували. Наприклад, могли лежати в купі прямо на землі.

• Насипайте насіння в дуршлаг і ретельно вимийте під струменем тепла води. Залиште на кілька хвилин в дуршлагу, щоб вони трохи просохли.
• Увімкніть духовку, нагріть її до 160-180 °. Противень у цей час повинен перебувати всередині і також прогріватися.
• Коли температура підніметься до потрібної позначки, дістаньте аркуш і відразу ж висипте на нього ще вологе насіння. Розрівняйте по всій поверхні. Не намагайтеся посмажити відразу велику партію насіння, тому що в такому випадку вони залишаться напівсирими або підсмажаться нерівномірно.
• Поставте противник у піч.
• Кожні кілька хвилин відкривайте дверцята і перемішуйте насіння. Або діставайте противень, насіння перемішуйте і знову ставте в піч. Час приготування залежатиме від моделі духовки, її потужності, газова вона або електрична. Найчастіше вже через 20 хвилин насіння буває готове.
• Ознакою того, що їх пора діставати з духовки, послужить легке потріскування шкаралупок. Дістаньте кілька насіння, спробуйте на смак. Якщо зірки вже стали сухими і смак вас влаштовує, вийте з печі противень, пересипте з нього насіння на пласку страву, застелену рушником. Накрийте їх зверху ще одним рушником. Залиште на 15-20 хвилин. За цей час вони охолонуть, дійдуть до повної готовності.

Порада: щоб насіння стало більш ароматним, додайте в самому кінці приготування трохи соняшникової олії. На півкіло насіння буде цілком достатньо однієї чайної ложки нерафінованої (із запахом) олії. Їм сбрызните поверхню насіння і добре перемішайте.

Спочатку насіння буде сильно маслянистим і блискучим, але вже через 1-2 хвилини масло добре в них увібрається, практично не залишаючи жирної плівки.

Солоне насіння в духовці

Якщо ви любите солоне насіння, приготувати їх у духовці простіше простого.

• Для цього насіння насипте в дуршлаг, ретельно вимийте під краном. Залиште в дуршлагу для стікання води.
• Потім перемішайте їх з невеликою кількістю дрібної солі. Але пам'ятайте, що, по-перше, не можна вживати багато солі, а по-друге, надлишки солі можуть викликати в роті роздратування слизових оболонок. Вода з насіння випарується, а сіль на їх шкаралупках залишиться.
• Духовку разом з противником нагріть до 160-180 °. Насипайте на противагу рівним шаром насіння. Поставте в пекло. Частіше діставайте противень, насіння перемішуйте, щоб вони рівномірно просмажилися.
• Як тільки вони стануть потріскувати (це говорить про добре висушені шкаралупки), насіння спробуйте. Якщо вони готові, духовку вимкніть. Насіння на деякий час можна залишити в печі, потім дістати і розсипати на рушник, накривши їх його краями. Через 20-25 хвилин насіння буде готове до вживання.

Корисна інформація

У необсмажених насінинах міститься велика кількість вітамінів: В5, В6, В3. З "ївши 100 г насіння, можна повністю заповнити добову потребу організму у вітаміні Е.

У насінні соняшнику багато фосфору, селену, міді, цинку, магнію, калію, заліза.

Насіння - продукт висококалорійний. Основний склад насіння - це жири, недарма з соняшнику витискають олію. Це потрібно враховувати тим, хто стежить за своєю вагою, і вживати насіння в міру.

А іншим - приємного апетиту! Головне, коли клацаєте насіння, бережіть зубну емаль.