Полуниця з вершками - найкраще ласощі, яке було придумано за тисячолітню історію існування десертів. Ягідне яство ідеально підходить для початку дня або завершення романтичного вечора.
Полуниця зі збитими вершками
Десерт з полуниці зі збитими вершками - прекрасний спосіб зберегти бадьорість і гарний настрій. Це апетитне і корисне ласощі сподобається і дітям, і дорослим.
Приготування займе всього 10 хвилин.
Вам будуть потрібні:
- полуниця 200 г;
- збиті вершки 50-80 г;
- пісочне печиво 100 г;
- цукровий пісок 1 ч. л.
Покрокова інструкція:
- Вимити ягоди, прибрати хвостики, розрізати на великі дольки.
- Подрібнити пісочне печиво.
- Покласти в заздалегідь підготовлені ємності полуницю і 50 г пісочної крихти.
- Змішати цукровий пісок і вершки, підносити протягом 5 хвилин.
- Покласти на полуницю збиті вершки.
- Присипати пісочною крихтою.
Watch this video on YouTube
Порада: можна придбати готові збиті вершки в балончику, тоді процес приготування скоротиться.
Ягідний десерт з желатином
Ще один простий десерт з полуниці з вершками - це ягідне желе, що нагадує пудинг.
Вам знадобиться:
- полуниця 250 г;
- молоко 200 мл;
- вершки 200 мл;
- желатин 9 г;
- цукровий пісок 4 ст. л.
Як приготувати:
- Замочити попередньо на 25-30 хвилин желатин на щастя з холодною кип'яченою водою.
- Вимити полуницю, подрібнити за допомогою міксера до кашеобразного стану.
- У каструлю висипати цукровий пісок, влити вершки і молоко, довести до кипіння на невеликому вогні.
- Томити, не допускаючи кипіння, 5-7 хвилин.
- Зняти з вогню, повільно додати желатин, перемішувати до його повного розчинення і утворення одноманітної маси.
- Додати полуничне пюре, перемішати.
- Розлити по плошках, поставити в холодильник на 2-3 години.
Watch this video on YouTube
Перед сервіруванням можна прикрасити листям м'яти.
Частування з полуниці, вершків і печива
Якщо ви чекаєте гостей, і в запасі є 15 хвилин, можна приготувати ягідний десерт з печивом. Рецепт дуже простий і не вимагає ніяких кулінарних навичок.
Інгредієнти:
- полуниця 200 г;
- вершки 350 мл;
- вершкове масло 2 ст. л.;
- печиво 5 шт.;
- цукрова пудра 3 ст. л.;
- ванілін 1 пакет;
- сироп за смаком.
Процес приготування:
- Розкришити печиво, розмір крихти - до смаку.
- Розтопити вершкове масло, змішати з 1 ст. л. цукрової пудри і подрібненим печивом.
- Збити вершки, 2 ст. л. цукрової пудри і ванільний цукор.
- Полуницю подрібнити або порізати на середні шматочки (на вибір).
- У креманки укласти десерт шарами: суміш печива і вершкового масла, ягоди, вершки. Повторити шар.
- Помістити полуницю з вершками в холодильник на 1 годину.
Перед подачею можна полити сиропом, або прикрасити шматочками ягід і печива.
Полунично-вершковий мусс
Цей рецепт добре підійде для тихого, спокійного вечора в кінці робочого тижня.
Необхідні продукти:
- полуниця 500 г;
- вершки 35% жирності 1 ст.;
- цукрова пудра 5 ст. л.;
- ром або коньяк (за вподобаннями) 1 ст. л.;
- мармелад 2 ст. л.
Поетапне приготування:
- Вимити полуницю, відрізати хвостики, розмельчити в пюре міксером або виделкою.
- Додати ром, наполягати 15 хвилин.
- Злити вершки, з'єднати з полуничним пюре.
- Додати цукрову пудру, перемішати.
- Прикрасити зверху перемолотим мармеладом.
Подавати незначно охолодженим.
Торт «Полуниця з вершками»
Жодне свято не обходиться без торта.
Багатошаровий десерт традиційно подається на всіх урочистостях - весіллях, ювілеях, днях народження та іменинах. Торт міцно входить до числа найулюбленіших ласощів. Настільки, що в 2011 році заснований Міжнародний День Торта. Він відзначається 20 липня.
Для того щоб приготувати смачний ягідний десерт знадобиться 2-3 години вільного часу і наступні інгредієнти.
Для приготування тесту:
- яйця 4 шт.;
- згущене молоко 600 г;
- борошно 1,5 склянки;
- розпушувач тесту 2 ч. л.;
- мак 3 ст. л.;
- ванілін 1 пакет;
- вершкове масло 1 ч. л.
Для начинки:
- полуниця 1 кг;
- цукровий пісок 250 г;
- желатин 12 г;
- білий ром 2 ст. л;
- вершки 35% жирності 500 мл;
- цукрова пудра 2 ст. л;
- ванілін 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Желатин попередньо замочити в чвертьсклянці з холодною водою.
- Полуницю трохи розім'яти виделкою, додати цукровий пісок, перемішати, залишити до повного розчинення цукру.
- Відокремити ягідне пюре від полуничного соку.
- У пюре додати желатин, помістити на холод на 45-60 хвилин.
- У полуничний сік додати білий ром.
- Підготувати форму для випікання коржів.
- Збити яйця на максимальній швидкості міксера, повільно додати згущене молоко. Зменшити оберти і в готову суміш потихеньку додавати в зазначеній послідовності борошно, розпушувач, мак, ванілін. На дно форми для запікання покласти пекарський папір і змастити вершковим маслом. Вилити тісто у форму. Запікати 50-60 хвилин у заздалегідь розігрітій духовці при 180 ° С. Готовий бісквіт розрізати на 3 тонких коржі.
- Попередньо охолоджені вершки збити з цукровою пудрою і ванільним цукром до отримання густого щільного крему.
- Збирання торта. Просякнути сиропом корж, викласти на страву просоченою стороною вгору. Скласти на корж половину полуничного пюре і третю частину вершкового мусу. Просякнути другий корж, укласти просоченою стороною вниз, викласти другу половину пюре і ще одну частину крему. Третій корж також просякнути сиропом і укласти просоченою стороною вниз. Зверху обмазати частину збитих вершків.
- Охолодити, прикрасити цільними ягодами полуниці і готовими збитими вершками.
Watch this video on YouTube
Приготувати шалено смачне частування дуже просто, головне, мати бажання і дотримуватися рекомендацій при виконанні дій.