У піці з куркою і ананасами чудово гармоніюють смаки споконвічно італійської страви з томатами і сиром. Така начинка вітається здебільшого жінками, вона легка, трохи солодкувата. Пропонується розглянути кілька варіантів приготування смачної домашньої піци.
Гавайська піца з ананасами і куркою
Ця піца дуже популярна в європейських країнах. Незважаючи на назву, до островів гавайська піца з куркою і ананасами ніякого відношення не має, швидше за все, так її прозвали за рахунок наявності в начинці ананаса, так популярного на Гаваях.
Головні інгредієнти - тісто, куряче м'ясо, ананаси і товстий сирний шар зверху. Розгляньмо для початку найпростіший рецепт.
Продукти для тесту:
- чайна ложка швидкодіючих дріжджів;
- склянка просіяного борошна (можливо, трохи більше, потрібно дивитися по консистенції);
- 3/4 склянки води;
- щепоти солі;
- половина столової ложки цукру.
Для начинки:
- 100 грам консервованих ананасів (можна свіжих);
- 200 грам курячого м'яса;
- 150-200 грам сиру твердих сортів;
- трохи орегано;
- столова ложка густої томатної пасти + 1 зрілий помідор (замінюється помідорами, приготованими у власному соку).
Технологія:
- У миску всипати 2/3 від підготовленого борошна, змішати з усіма іншими сипучими інгредієнтами.
- Додайте воду (вона не повинна бути холодною, приблизно температури тіла), добре змішайте, розбиваючи грудки.
- Аккуратно всыпайте оставшуюся муку, замесите тугое, послушное тесто.
- Приберіть його в холодильник на годину-півтори підніматися, накривши миску рушником.
- Підготуйте все для начинки. Зваріть куряче філе до повної готовності. Щоб курочка була соковитою, її потрібно опускати в вже киплячу підсолену воду!
- Злійте бульйон (з нього можна приготувати суп), м'ясо остудіть, наріжте невеликими кубиками.
- Ананаси залишають кружечками, але зручніше буде їсти, якщо їх теж нарізати кубиками.
- Розкатайте пласт тесту тонко, він повинен мало не просвічуватися.
- Змажте форму для запікання невеликою кількістю олії, викладіть тісто, зайві краї відріжте.
- Тісто густо змащуйте томатною пастою, викладайте нарізані на тонкі кругляшки помідори, поверх - куряче філе, далі ананаси.
- Поставте піцу запікатися при 180 градусах.
- Натріть сир, через 30 хвилин викласти його на піцу.
- Запікати ще 10 хвилин.
Watch this video on YouTube
Гавайська піца - це не тільки курка, ананаси і томати з сиром. Можна урізноманітнити начинку. Як? Пропонуємо розглянути варіанти.
Простий рецепт з шинкою на сковороді
Піца, приготована на сковороді, це відмінний варіант для швидкої вечері всієї сім'ї, або для частування гостей, які нагрянули. Начинки можуть бути абсолютно будь-якими, а любителям незвичайних поєднань пропонуємо приготувати швидку гавайську піцу!
Інгредієнти для тесту:
- два яйця;
- половина склянки кефіру або 2 столові ложки сметани/майонезу, змішані з половиною склянки води;
- 1/3 чайної ложки сіль;
- щепітка соди;
- борошно (приблизно половина склянки).
Починка:
- 2 помідори;
- столова ложка кетчупу;
- 150 грам курячого філе;
- 100 грам ананасів (консервованих або свіжих);
- 100 грам курячої шинки;
- 150 грамів будь-якого твердого сиру.
Як приготувати?
- Змішати всі інгредієнти для тесту. Консистенція повинна бути як для оладій.
- Курку відваріть у підсоленій воді, остудіть і наріжте.
- Ананаси та помідори подрібнюйте кубиками, шинку наріжте соломкою.
- У сковороду вилийте тісто, розподіліть його так, щоб воно займало всю поверхню дна. Зверху акуратно розподіліть кетчуп.
- Викладіть курку, помідори та ананаси, шинку, зверху розподіліть натертий сир.
- Накрийте сковороду кришкою, готуйте чверть години на помірному вогні.
Читайте також:як почистити ананас в домашніх умовах
Домашня піца з грибами
У гавайську піцу можна додати гриби. Вийде смачна, ситна, багата білками страва. Тісто зробіть таким же, як прописано в першому рецепті. Якщо хочете приготувати піцу на сковороді, підійде другий рецепт.
Починка:
- 2 столові ложки сметани;
- 1 зубчик часнику;
- свіжий помідор;
- трохи вершкового масла;
- 100 грам курячої грудки;
- 150 грам консервованих ананасів;
- 100 грам сиру;
- 150 грамів будь-яких грибів (смачніше виходить зі справжніми лісовими дарами, але і з шампіньйонами теж дуже навіть нічого).
Технологія:
- Для начинки цього разу пропонуємо курячу грудку обсмажити до рум'янця, попередньо нарубавши на кубики.
- В іншій сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому гриби з дрібно нарубаним часником. Змішайте курку і гриби.
- На тісто розподіліть рівним шаром сметану. Далі йде шар помідорів, на них викладіть курку з грибами, поверх - кружечки або кубики ананасів.
- Сиром посипте піцу відразу при приготуванні на сковороді, або ж через 20 хвилин після встановлення форми в духовку.
Watch this video on YouTube
Додавання креветок
Гавайська піца з морепродуктами буде ще більше нагадувати про теплі острови зі зручними піщаними пляжами. Приготуйте таку піцу в холодний зимовий вечір, і згадайте теплі літні гроші, м'який дотик до шкіри морських хвиль.
Тісто зробіть, як написано в рецепті першої піци, на сковороді виходить не так смачно.
Для начинки:
- 100 грам курячої грудки;
- 50 грам очищених креветок;
- 100 грам ананасів;
- свіжий огірок;
- томатна паста (небагато, для шару на тісто);
- половина солодкого перцю;
- 100-150 грамів тертого сиру.
Технологія:
- Тісто розкатайте, помістіть у змащену форму. Поверх - нарізаний соломкою болгарський перець, огірочок, шматочки ананасів.
- Відварену грудку відправте наступним шаром.
- Поверх - креветки (сирі, вони швидко запекуться).
- Якщо любите сирну рум'яну корочку, посипте піцу відразу. Якщо вам подобається тягучий, розплавлений сир, то викладіть його на випічку через 20 хвилин після початку запікання.
Домашня піца по-гавайськи з додаванням креветок і свіжого огірочка володіє яскравим смаком. Але і це не останній варіант приготування, який ми хочемо запропонувати.
Піца з копченою куркою та ананасами
Тісто приготуйте так само, як написано в першому рецепті, або по-своєму способу. З копченою куркою піца має інший відтінок смаку, ніж з відвареним птахом, а інгредієнти можна використовувати ті ж, що пропонувалося у вищевикладених рецептах. Все одно вийде по-новому!
При приготуванні м'ясо рекомендується закладати під ананаси, щоб воно залишилося соковитим. Можна змішати сир зі свіжою зеленню, і посипати піцу, знову вийде новий смак. Експериментуйте, додавайте і прибирайте інгредієнти на свій розсуд. Приємного апетиту!
Watch this video on YouTube