Пишні оладушки на кефірі - 10 рецептів

Оладки - відмінний варіант поживного і корисного сніданку.

Пишні оладушки на кефірі готуються дуже легко і просто, з мінімальним набором інгредієнтів. Яство виходить м'яким, ніжним і неймовірно смачним.

Пишні оладушки на кефірі - класичний рецепт

Необхідні інгредієнти:

• кефір - 0,25 л;
• одне яйце куряче;
• борошно пшеничне - 0,3 кг;
• цукровий пісок - 75 гр;
• сода чайна - 3гр;
• сіль - 4 гр;
• вода - 20 мл;
• варення;
• олія рослинна - 40 мл.

Покрокове приготування:

1. У масу кефіру налити зазначену кількість теплої води.
2. В отриману суміш розбити яйце, посипати сіль з цукром, перешкоджаючи вінчиком до утворення пінки.
3. Порційно насипайте борошно. Слідкуйте, щоб на поверхні не з'являлися грудочки.
4. Насипайте трохи соди. У тесту повинна бути достатня густа консистенція сметани.
5. Спеціальною пензликом розмажте по сковороді рослинне масло і поставте посуд на середній вогонь.
6. Після того, як сковорода нагрілася, можна виливати на її дно тісто.
7. Оладки оскаржуйте з двох боків, акуратно перевертаючи лопаткою.
8. Готову страву подавайте на сніданок з варенням або згущенням.

Watch this video on YouTube

Рецепт без додавання яєць

Такі оладки будуть доречні на столі в піст, і добре підійдуть людям, що сидять на дієті.

Вам знадобляться:

• кефір нежирний - 0,2 л;
• цукор - 8 гр;
• борошно першого сорту - 0,1 кг;
• сіль - 4 гр;
• чайна сода - 2 гр;
• олія рослинна будь-якого сорту - 10 мл.

Як приготувати:

1. З'єднати інгредієнти: кефір, цукор, соду, сіль і борошно.
2. Вилучити комки, що з'явилися, і ще раз перемішати за допомогою вінника.
3. При потрібній консистенції тісто має повільно сповзати з ложки. У нього варто додати 5 мл соняшникової олії.
4. На дно розігрітій сковороду вилити залишилося масло.
5. Набрати менше половини тесту і почати запікання.
6. Бажано, щоб кришка сковороди була закритою.

Watch this video on YouTube

Готуємо оладки нашвидкуруч

Вранці завжди не вистачає часу. Цей рецепт для тих, хто дуже поспішає.

Список необхідних продуктів:

• борошно біле - 0,16 кг;
• кефір - 0,24 л;
• одне яйце;
• цукор - 50 гр;
• розпушувач тіста - 4 гр;
• вершкове масло - 40 гр;
• сода - 2 гр;
• сіль - 3 гр.

Покрокова інструкція.

1. Розбити в миску яйце, до нього насипати цукор і сіль.
2. Кефір підігріти і налити в той же посуд.
3. Масло розм'якшити і з'єднати з іншими інгредієнтами.
4. Насипати соду, розпушувач і замісити нежидке тісто.
5. Обсмажувати на сковороді з двох сторін до корочки золотистого відтінку.

Watch this video on YouTube

Варіант приготування з ваніліном

Пряність додасть страві чудовий аромат і приверне до столу дорослих і дітей.

Компоненти рецепту:

• кефір жирністю 3,2% - 0,4 л;
• цукор - 50 гр;
• борошно - 0,2 кг;
• два яйця;
• сода харчова - 3 гр;
• ванілін - 4 гр;
• сіль - 4 гр;
• розпушувач тіста - 8 гр.

Покрокова інструкція приготування:

1. Кефір з'єднуємо з масою яєць, сіллю, ваніліном і цукром.
2. Поступово сипемо борошно, при цьому перешкоджаючи виделкою або вінчиком.
3. Після борошна кладемо розпушувач і соду.
4. Тісто має бути схоже на сметану, з бульбашками на поверхні.
5. Викладаємо тісто з половника на розпечену сковороду з соняшниковою олією.
6. Перевертати на інший бік слід, коли на верхній стороні стануть лопатися бульбашки.
7. Оскаржуйте яство на середньому вогні.
8. Як тільки виріб набуде золотистого кольору, його можна знімати зі сковороди.

Watch this video on YouTube

Запечені оладушки з сиром і зеленню.

Таку страву можна подавати як закуску до обіднього або святкового столу.

Вам знадобиться:

• пшеничне борошно - 0,24 кг;
• сіль - 5 гр;
• кефір - 90 мл;
• розпушувач тіста - 6 гр;
• шматочок сиру;
• подрібнений чорний перець за смаком;
• пучок свіжої зелені;
• два курячих яйця.

Виконання дій:

1. Збити в одній чаші кефір, яйця, сіль і перець.
2. Тесто обробити за допомогою сита і додати до основних інгредієнтів.
3. Твердий сир обробити за допомогою терці. Перекласти в тісто.
4. Нашинкувати зелень і додати до інших продуктів.
5. Зачерпнути отримане тісто столовою ложкою і вилити на гарячу сковороду з маслом на дні.
6. Запікати до появи рум'яної скоринки.

Watch this video on YouTube

Рецепт приготування мультиварку

Оладки в мультиварці готуються швидше, і ви економите свій час. Завдяки тому, що кришка постійно закрита, вони виходять більш пишними і м'якими.

Необхідні продукти:

• кефір жирністю 2,5% - 1/2 л;
• цукор - 0,13 кг;
• борошно першого сорту - 320 гр;
• харчова сода - 4 гр;
• два яйця;
• цукор ванільний - 9 гр.

Процес підготовки:

1. Кефір розігріти до кімнатної температури в мікрохвильовці.
2. В іншу миску розбити яйця, змішати їх з цукром і збити за допомогою міксера.
3. У жовтувату суміш перелити кефір. Ще раз розмішати.
4. Борошно перевірити на наявність грудок і насипати в основну масу інгредієнтів.
5. Насипати ванільний цукор і соду, перемішати.
6. У меню програм мультиварки виберіть «Випічка». Почекати дві хвилини, поки чаша прогріється.
7. Зачерпнути ложкою олію і вилити в посуд.
8. Столовою ложкою налити тісто на дно чаші мультиварки таким чином, щоб вийшло три овальних оладушки відразу.
9. Закрити кришку і випікати на одному боці не більше хвилини, потім перевернути дерев'яною лопаточкою.

Watch this video on YouTube

Пишна ласощі з сиром

Щоб оладки менше походили на пелюшки, господині використовують у рецепті сир. При випіканні він піднімається разом з тестом і надає яству особливу пишність.

Вам знадобляться:

• цукор - 80 гр;
• кефір - 0,21 л;
• сир - 200 гр;
• борошно - 225 гр;
• трохи солі;
• сода - 6 гр;
• подрібнені скоринки мандарину - 5 гр;
• два яйця курячих;
• олія соняшникової "