Давайте дізнаємося з вами, як приготувати оригінальний і досить смачний пиріг зі щавелю, який здивує ваших гостей і викличе у них безліч позитивних емоцій.
Рецепт пирога зі щавелем
Інгредієнти:
- молоко - 100 мл;
- сухі дріжджі - тріска;
- вода - 100 мл;
- яйце - 1 шт.;
- цукор - 2 ст. ложки;
- борошно - 3 ст.
Для начинки:
- цукор - 2 ст. ложки;
- яйце - 2 шт.;
- щавель - 500 г.
Приготування
У невелику ємність наливаємо молоко, розбавляємо його водою і трохи підігріваємо на слабенькому вогні. Потім висипаємо сухі дріжджі і цукор. В окрему велику миску просіюємо борошно, а потім виливаємо в нього дріжджову суміш. Додаємо куряче яйце і кидаємо тріску солі. Замішуємо однорідне тісто і залишаємо його в теплому місці підніматися.
Ці часом гарненько промиваємо листя щавелю, струшуємо з них зайву воду, нарізаємо і засипаємо цукром. За бажанням додаємо зварені і порізані кубиком яйця, перемішуємо і відставляємо начинку вбік. Від тесту відщипуємо невеликий шматок і залишаємо його для оформлення пирога. Основну частину розкочуємо, викладаємо на противагу і формуємо невеликі бортики.
Далі рівномірно розподіляємо начинку, а з залишеного тіста робимо джгутики і прикрашаємо ними наш пиріг зі щавелем і яйцем. Після цього ставимо його в розігріту духовку і випікаємо приблизно хвилин 20-30 до готовності.
Пиріг зі щавелем у мультиварці
Інгредієнти:
- сметана 20% - 1 ст.;
- борошно - 2 ст.;
- цукор - 0,5 ст.;
- харчова сода - 0,5 год. ложки;
- молочний маргарин - 100 г.
Для начинки:
- цукор - 0,5 ст.;
- картопляний крохмаль - 2 год. ложки;
- свіжа м 'ята - 2 гілочки;
- щавель - 250 г.
Приготування
Борошно змішуємо з цукром, додаємо маргарин і розтираємо все до утворення крихти. Потім кладемо сметану з погашеною содою і замішуємо тісто. Даємо йому постояти хвилин 20, розділяємо на 2 не рівних шматки, більшу частину розкочуємо і викладаємо в форму, зробивши бортики.
Тепер готуємо начинку: порубаний щавель і м 'ята змішуємо з цукром, крохмалом і розподіляємо рівномірно за тестом. Закриваємо зверху другим меншим шматком тесту і готуємо пиріг зі щавелем без дріжджів у мультиварку на режимі "Випічка" 65 хвилин.
Пиріг зі щавелем на кефірі
Інгредієнти:
- кефір - 300 мл;
- яйце - 2 т.;
- масло вершкове - 75 г;
- борошно - 600 г;
- дріжджі - 7 г;
- цукор - 60 г;
- сіль.
Для начинки:
- щавель - 200 г;
- яблуко - 3 шт.;
- цукор - 50 г;
- м 'ята - 2 гілочки;
- цукор - 20 г;
- ванілін;
- ревінь - 2 стебля.
Приготування
Отже, для приготування пирога зі щавелем у духовці спочатку замішуємо тісто. Для цього борошно просіюємо кілька разів, додаємо дріжджі і гарненько перетираємо всі руками. Потім кладемо розм 'якшене вершкове маслице і цукор. Яйця збиваємо з сіллю і виливаємо суміш в борошняну масу разом з домашнім кефіром. Все ретельно перемішуємо і даємо тесту постояти хвилин 30.
Цим часом робимо поки начинку: щавель і гілочки м 'яти моєм і просушуємо. Ревінь обробляємо, подрібнюємо, засипаємо цукром і трохи розминаємо руками. Далі відкидаємо його на дуршлаг, щоб стек зайвий сік. Яблука очищаємо, тонко шинкуємо ломтиками, присипаємо цукром, затягуємо миску плівкою і залишаємо на 15 хвилин. Потім акуратно зливаємо сік і перемішуємо зі щавелем.
Тісто поділяємо на 2 частини, розкатуємо першу, викладаємо в змащену форму, так що б краї звішувалися. Зверху розподіляємо начинку, посипаємо ваніліном, загортаємо краї тіста всередину і накриваємо другим пластом тесту. Духовку нагріваємо до 180 градусів і випікаємо наш пиріг з яблуками і щавелем до готовності. Потім змащуємо його вершковим маслицем, накриваємо рушником і даємо трохи відпочити.