Пиріг з курячими потрохами
Як приготувати страву «Пиріг з курячими потрохами»
- Для тесту в чаші міксера з'єднати кефір, масло, яйце і перемішати.
- Додати сіль і цукор.
- Борошно просіяти з розпушувачем і ввести в кефірну суміш, замісити м'яке еластичне тісто.
- Загорнути тісто в плівку і прибрати в холодильник.
- Картоплю очистити і поставити варити в підсоленій воді.
- Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву та огірки натерти на великій терці.
- У сковороді розігріти олію і обсмажити моркву з цибулею до м'якості.
- Додати в сковорідку солоні огірки, продовжувати оскаржувати 5-10 хвилин.
- Картоплю розім'яти в пюре, змішати з обсмаженими овочами.
- Перекласти начинку в чисту миску, злегка остудити. Сердечки нарізати навпіл або на чотири частини. Кріп дрібно нарізати.
- Дістати тісто з холодильника, розділити на дві частини. На присипаній борошном поверхні розкатати два коржі товщиною 3-5 міліметри. За допомогою скалки перенести один корж на противагу застелений папером для випічки.
- На корж рівним шаром викласти картопляну начинку, не доходячи до країв. Зверху викласти нарізані сердечки і посипати кропом. Змастити краї коржу збитим яйцем.
- Накрити начинку другим коржем і ретельно захистити край. Зробити у верхньому коржі кілька прорізів для виходу пари. Змастити пиріг яйцем, що залишився.
- Випікати при 180 градусах 35-40 хвилин. Подавати теплим.
Приємного апетиту!
Інгредієнти рецепту Пиріг з курячими потрохами ":
- Для тесту:
- Кефір - 150 мл.
- Олія - 3 ст.л.
- Цукор - 1 ч. л.
- Розпушувач - 1 ч.л.
- Яйце - 1 шт.
- Борошно - 300 гр.
- Сіль (за смаком) - 2 гр.
- Для начинки:
- Картопля - 6 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Солоні огірки - 6 шт.
- Куряче серце варене - 300 гр.
- Олія - 1 ст.л.
- Укроп - 20 гр.
- Яйце - 1 шт.
- Сіль (за смаком) - 2 гр.
- (Вода - 1 л.)
Харчова цінність страви «Пиріг з курячими потрохами» (на 100 грамів):
Калорії: 117.3 ккал.
Білки: 5.3 гр.
Жири: 3.9 гр.
Вуглеводи: 15.4 гр.
Кількість порцій: 10
Випічка
Обід
Вечеря
Свято
Дитині
Духовка
Міксер
Холодильник
1-1,5 години
Калорії: <200
Білки: <10
Жири: <5
Вуглеводи: <20
Компоненти і калорійність рецепту «Пиріг з курячими потрохами»
(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)
Продукт | Міра | Вага, гр | Бел, гр | Жир, гр. | Кут, гр. | Кал, ккал |
кефір 2% | 150 мл | 150 | 5.1 | 3 | 7.05 | 76.5 |
олія соняшникова | 3 ст.л. | 30 | 0 | 29.97 | 0 | 269.7 |
цукор-пісок | 1 ч.л. | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
розпушувач тесту | 1 ч.л. | 7 | 0.01 | 0 | 1.37 | 5.53 |
яйце куряче | 1 шт | 55 | 6.99 | 6 | 0.39 | 86.35 |
борошно пшеничне | 300 гр | 300 | 27.6 | 3.6 | 224.7 | 1026 |
сіль | 2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
картопля | 6 шт | 600 | 12 | 2.4 | 96.6 | 456 |
морква | 1 шт | 75 | 0.98 | 0.08 | 5.18 | 24 |
цибуля ріпчаста | 1 шт | 75 | 1.05 | 0 | 7.8 | 35.25 |
огірок солоний | 6 шт | 720 | 5.76 | 0.72 | 12.24 | 79.2 |
куряче серце варене | 300 гр | 300 | 60 | 32.7 | 3.3 | 546 |
олія соняшникова | 1 ст.л. | 10 | 0 | 9.99 | 0 | 89.9 |
кріп | 20 гр | 20 | 0.5 | 0.1 | 1.26 | 7.6 |
яйце куряче | 1 шт | 55 | 6.99 | 6 | 0.39 | 86.35 |
сіль | 2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Разом | 2411 | 127 | 94.6 | 370.3 | 2828.2 | |
1 порція | 241 | 12.7 | 9.5 | 37 | 282.8 | |
100 грамів | 100 | 5.3 | 3.9 | 15.4 | 117.3 |