Пікша з овочами
Як приготувати страву «Пікша з овочами»
- Філе пікші промити, промокнути рушником і злегка віджати.
- Збризкати рибу лимонним соком, присипати перцем. Згорнути в рулетики.
- У каструлю налити воду, покласти лавровий лист і винний оцет, довести до кипіння.
- Рибу викласти в дуршлаг, помістити його над каструлею з киплячою водою. Варити на пару до готовності 12-15 хвилин.
- Приготувати соус: у сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити часник, влити вино, додати тем'ян. Готувати, поки не випариться алкоголь.
- Влити гарячі вершки, дати їм загустіти, зняти з вогню.
- Дати трохи охолонути, додати гірчицю.
- Солодкий перець вимити, очистити від насіння, нарізати брусочками.
- Баклажан вимити і також нарізати брусочками, обдати окропом.
- Цибулю очистити, нарізати напівкільцями.
- Помідори вимити, розрізати, видалити насіння, нарізати кубиками.
- Підготовлені овочі і скласти в форму для мікрохвильової печі, покласти зверху шматочок вершкового масла, посипати тім'яном і готувати в мікрохвильовій печі 2 хвилини при 850 ват.
- Перемішати овочі і готувати в тому ж режимі ще 12 хвилин. На тарілку викласти овочі та рибу, потім полити соусом.
Приємного апетиту!
Інгредієнти рецепту Пікша з овочами ":
- Вино біле сухе - 60 гр.
- Перець чорний мелений (за смаком) - 2 гр.
- Перець солодкий - 1 шт.
- Оцус білий винний - 1 ст.л.
- Пікша - 300 гр.
- Вода - 1 л.
- Помідор - 1 шт.
- Гірчиця - 1 ч. л.
- Тем'ян - 10 гр.
- Масло вершкове - 1 ч. л.
- Часник - 1 зуб.
- Цибуля - 0.5 шт.
- Вершки 33% - 200 мл.
- Баклажан - 0.5 шт.
- Масло вершкове - 25 гр.
- Аркуш лавровий - 1 шт.
- Лимонний сік - 20 мл.
Харчова цінність страви «Пікша з овочами» (на 100 грамів):
Калорії: 62.8 ккал.
Білки: 3.1 гр.
Жири: 4.6 гр.
Вуглеводи: 1.7 гр.
Кількість порцій: 7
Другі страви
Обід
Вечеря
Свято
Дитині
Плита
СВЧ-піч
30-60 хвилин
Калорії: <200
Білки: <10
Жири: <5
Вуглеводи: <20
Компоненти та калорійність рецепту «Пікша з овочами»
(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)
Продукт | Міра | Вага, гр | Бел, гр | Жир, гр. | Кут, гр. | Кал, ккал |
вино біле сухе | 60 гр | 60 | 0.06 | 0 | 0.36 | 39.6 |
перець чорний мелений | 2 гр | 2 | 0.21 | 0.07 | 0.77 | 5.02 |
перець солодкий червоний | 1 шт | 145 | 1.89 | 0 | 7.69 | 39.15 |
оцет білий винний | 1 ст.л. | 15 | 0 | 0 | 0.89 | 2.1 |
пікша | 300 гр | 300 | 51.6 | 0.6 | 0 | 213 |
вода | 1 л | 1000 | 0 | 0 | 0 | 0 |
томат (помідор) | 1 шт | 95 | 1.05 | 0.19 | 3.52 | 19 |
гірчиця | 1 ч.л. | 7 | 0.4 | 0.45 | 1.54 | 11.34 |
тем'ян (чабрець) | 10 гр | 10 | 0.56 | 0.17 | 1.05 | 10.1 |
масло вершкове | 1 ч.л. | 7 | 0.04 | 5.78 | 0.06 | 52.36 |
часник | 1 кус | 4 | 0.26 | 0.02 | 1.2 | 5.72 |
цибуля ріпчаста | 0.5 шт | 37.5 | 0.53 | 0 | 3.9 | 17.63 |
вершки 33% (класичні) | 200 мл | 200 | 4.4 | 66 | 8 | 644 |
баклажан | 0.5 шт | 100 | 1.2 | 0.1 | 4.5 | 24 |
масло вершкове | 25 гр | 25 | 0.13 | 20.63 | 0.2 | 187 |
лавровий аркуш | 1 шт | 0.15 | 0.01 | 0.01 | 0.07 | 0.47 |
лимонний сік | 20 мл | 20 | 0.18 | 0.02 | 0.6 | 3.2 |
Разом | 2028 | 62.5 | 94 | 34.4 | 1273.7 | |
1 порція | 290 | 8.9 | 13.4 | 4.9 | 182 | |
100 грамів | 100 | 3.1 | 4.6 | 1.7 | 62.8 |