Такий вишуканий десерт явно припаде до смаку навіть найбільш вибагливим! До речі, парфе з соусом з лісових ягід готується всього за тридцять хвилин.
Вам знадобиться
- На вісім порцій:
- - вершки - 35% - 300 мл;
- - бісквітне печиво - 230 г;
- - свіжі ягоди - 200 г;
- - цукрова пудра - 150 г;
- - цукор - 100 г;
- - вода - 100 мл;
- - лікер "" Амаретто "" - 80 мл;
- - п 'ять яєчних жовтків.
Інструкція
1. Застеліть пергаментом форму для випічки. Поламайте бісквітне печиво шматочками. Викладіть у форму, щоб повністю закрити печивом дно.
2. Печиво змажте амаретто (скористайтеся кондитерським пензлем), залиште на десять хвилин. Потім щільно притисніть печиво руками.
3. Забийте жовтки з цукровою пудрою, додайте охолонений лікер.
4. Окремо забийте вершки, щоб вийшла щільна піна. Змішайте збиті жовтки з вершками.
5. Викладіть суміш у форму, прикрийте харчовою плівкою, приберіть у морозилку (бажано на ніч).
6. Приготуйте соус. Налийте в сотійник воду, додайте цукор, готуйте на середньому вогні. Після розчинення цукру додайте ягоди, готуйте п 'ять хвилин. Охолодьте, полийте соусом готове порфе.