Овочеве рагу не тільки смачне, соковите і корисне, але й досить проста страва. Завдяки специфіці мультиварки процес приготування рагу не вимагає постійної участі кухаря. Крім того, овочі гасяться з мінімальним використанням рослинних олій, а готова страва виходить барвистою і ароматною.
Рагу в мультиварці: особливості приготування
Необхідні інгредієнти:
- 300 г картоплі; - 1 морква;
- 2 кабачки; - 1 болгарський перець; - 2 помідори; - 2 головки ріпчастої цибулі; - 3 зубчики часнику; 0,5 ст. води; - сіль, перець за смаком. Картопля і морква очистіть. Промийте в прохолодній проточній воді. Картопля наріжте невеликими кубиками, морква - тонкими круглими платівками.
Ріпчасту цибулю та часник очистіть від лушпиння. Промийте в проточній воді. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, часник дрібно порубите. Кабачки, помідори і болгарський перець промийте в проточній воді. Помідори надріжте неглибоко, покладіть в глибоку миску і обдайте окропом. Очистіть від шкірки. Кабачки, помідори і болгарський перець наріжте кубиками.
Овочі слід нарізати кубиками приблизно однакового розміру.
У чашу мультиварки налийте оливкову олію. Викладіть картоплю. Поверх нього шарами покладіть моркву, кабачок, ріпчасту цибулю, помідори, часник і болгарський перець. Кожен овочевий шар посоліть і поперчіть. Влийте воду. Гасіть овочеве рагу в режимі "Випічка" протягом 1 години. Після закінчення цього часу встановіть мультиварку в режим "Підігрів" на 15-20 хвилин. Готове овочеве рагу подавайте гарячим в якості самостійної страви або гарніру до м 'яса або риби.
Овочеве рагу з м 'ясом у мультиварці
Необхідні інгредієнти:- 2 головки ріпчастої цибулі; - 1 морква; - 200 г картоплі; - 1 кабачок; - 2 помідори; - 1 болгарський перець; - 300 г шампіньйонів; - 3 зубчики часнику; - 1,5 ст. води; сіль, перець за смаком. Свинячу корейку наріжте тонкими ломтиками поперек волокон. Ріпчасту цибулю і моркву очистіть. Промийте в проточній воді. Цибулю нашинкуйте дрібно, моркву натріть на великій терці. Картопля і часник очистіть. Болгарський перець, помідори, кабачок, шампіньйони, картопля і часник промийте в проточній воді. Кабачок, перець і картоплю наріжте кубиками, шампіньйони - платівками, помідори - круглими ломтиками. Часник подрібніть. На дно чаші мультиварки налийте оливкову олію. Покладіть нарізане м 'ясо. Встановіть режим "Випічка" і гасіть 10 хвилин. Після закінчення цього часу додайте моркву та цибулю. Перемішайте і гасіть ще 10 хвилин. Додайте картоплю, кабачок, шампіньйони, болгарський перець і часник. Посоліть і поперчите. Перемішайте. Поверху покладіть ломтики помідора. Влийте воду. Встановіть мультиварку в режим "Випічка" і гасіть ще 1 годину.
При використанні заморожених шампіньйонів слід збільшити час приготування страви ще на 40-50 хв.
Готове овочеве рагу з м 'ясом подавайте гарячим.