Кабачки традиційно входять до складу літнього меню. Переваги рецептів з цього овочу полягають у тому, що страви готуються швидко і вимагають мінімум інгредієнтів. Кабачки і соєвий соус - оптимальне поєднання, що дозволяє страві надати особливу східну родзинку.
Вам знадобиться
- -кабачки свіжі середнього розміру (2-4 шт.);
- - часник свіжий (2-4 зубчики);
- - сир твердих сортів (50-70 г);
- -рослинна олія (15 мл);
- -половина лимона;
- - соль, перец по вкусу;
- - засушений базилік до смаку.
Інструкція
1. Попередньо необхідно обробити овочі. Для цього візьміть кожен кабачок і ретельно промийте з усіх боків, видаливши всі забруднення. Для рецепта краще брати молоді кабачки, так як шкіряця буде більш ніжною і зручною для запікання. Кожен кабачок обріжте з двох сторін, а потім розділіть навпіл.
2. Зверху овоч слід трохи посолити і поперчити за смаком. Підготуйте окремо соус, в якому будуть запікатися кабачки. Візьміть глибоку чашку, вичавіть сік лимона за допомогою соковижималки, додайте соєвий соус і рослинну олію. Ретельно перемішайте вінчиком.
3. Зубчики часнику поріжте на тонкі пластини. Візьміть кабачок і зробіть невеликі надрізи на поверхні гострим ножем. У ці отвори покладіть по пластині часнику. Далі викладіть овоч на противагу, рясно полийте приготованим соусом.
4. Сир потріть на дрібній терці і засипте зверху кабачки. Запікати страву необхідно в духовці при температурі 150-170 градусів протягом 30-40 хвилин. Страва вважається готовою, якщо при проколі ножем кабачок стає м 'яким.
5. Після приготування викладіть готову страву на пласку тарілку і наріжте на порційні шматочки. Кабачки в соєвому маринаді відмінно підходять як гарнір до м 'яса або риби, а також є самостійною ситною стравою.