Легкий, повітряний десерт з чіткою ноткою фруктів має досить маленьку калорійність. Приготування займає мінімум часу.
Інгредієнти:
- Червоні яблука - 4 шт;
- Абрикоси - 6 шт;
- Цукровий пісок - 180 г;
- Манна крупа - 60 г;
- Молочний шоколад - 1 плитка;
- Стружка кокосу - 30 г.
Приготування:
- Кожне яблуко ретельно вимити і зачистити від шкірки, розділити на 2 частини, потім вирізати серцевину. Решту яблука або пропустити через тірку, або подрібнити в блендері до кашрідного стану.
- Всі абрикоси добре помити в теплій воді, після чого розділити навпіл і вийняти з м 'якоті всі кісточки. Абрикоси протерти і вилкою перемішати до кашиці.
- У глибокій мисці об 'єднати пюре з яблук і абрикосів.
- Яблучну шкірку і залишки від перетертих абрикосів викласти в сотійник, додати 400 мл холодної води і поставити на середній вогонь, довести до закипання.
- Сироп витримувати в киплячому стані 5 хвилин, після чого його слід добре процедити від шматочків і знову поставити на вогонь. Під час закипання засипати в сотійник необхідну кількість цукрового піску і манної крупи.
- Суміш, регулярно перешкоджаючи, варити на маленькому вогні не більше 6 хвилин під час кипіння, після чого слід відправити суміш на водяну лазню і тримати ще 25 хвилин.
- Поступово в мусс викласти фруктове пюре. Суміш зняти з вогню і прибрати в сторонку до остигання в 45 градусів, після чого тару переставити на шматочки льоду.
- Під час остигання збити майбутній мусс до повітряної зернистої консистенції, прибрати в холодильник до повного остигання.
- Через дрібну терку натерти шматочки шоколадної плитки, до утворення красивої шоколадної стружки.
- Готовий десерт розкласти по порціях, повторно відправити в холодильник на 60 хвилин. Перед подачею масу посипати спершу шоколадною, а потім кокосовою стружкою.