Багато хто не знає, що таке каннеллоні. Це всього лише великі трубочки з тіста - звичайні макарони. Час приготування - 50 хвилин. З отриманих інгредієнтів вийде 4-5 порцій.
Вам знадобиться
- Каннеллоні- 25 0 г;
- Томати- 0,5 кг;
- Фарш-0,5 кг;
- Лік репчатий- 200 г;
- Часнок- 3 зубчики;
- Сир, бажано твердих сортов- 100-150 г;
- Трохи рослинної олії;
- Спеції, сіль.
- Для приготування соусу "Бешамель:
- Олія селянської - 50 г;
- Борошно пшеничної - 3 ст. л.;
- Молоко- 1 л.;
- Перець і сіль.
Інструкція
1. Очистити і нашинкувати ріпчастий лучок і часник. Пережарити до золотистого кольору.
2. Томати ошпарити окропом і зняти з них шкірку. Далі меленько нашинкувати.
3. Додати в пережарену цибулю фарш і смажити до готовності.
4. Додати до обсмажування помідори, перемішати та обсмажити.
5. Далі готується соус "Бешамель". Для цього необхідно розтопити олію, втрутити в неї борошно і обсмажити, постійно перешкоджаючи, щоб не з 'явилися грудки.
6. В отриману кашицю влити молоко і не перестаючи перешкоджати, варити до консистенції сметани.
7. Каннеллоні наповнити гостлим фаршем. Щільно набивати їх не варто, інакше вони можуть потріскатися під час приготування.
8. У форму для випікання вилити частину соусу і викласти трубочки з фаршем.
9. Залити соусом, що залишився, і поставити в добре розігріту духовку. Випікати канеллоні варто близько півгодини при температурі 180 градусів. За бажанням готову страву можна прикрасити свіжою зеленню.
10. Готові трубочки необхідно посипати натертим сиром і поставити в духову шафу ще на 10 хвилин для утворення золотистої скоринки.