Дме часнику і кабачків - одне з головних смакових поєднань літа, про яке, ймовірно, знає кожен. У рецептах далі ми поділимося з вами новими варіаціями давно знайомої смакової композиції.
Як посмажити кабачки з часником на сковороді?
Інгредієнти:
- вершкове масло - 55 г;
- часникові зубки - 3 шт.;
- сухі італійські трави - 1 год. ложка;
- сік лимона;
- кабачки - 2 шт.;
- зелень петрушки.
Приготування
Розітріть часник з сіллю в пасту і змішайте її з маслом, травами і лимонним соком. Змажте збитим маслом кожен ломтик кабачка, а потім обсмажте їх по парі хвилин з кожного боку.
Кабачки в клярі з часником
Інгредієнти:
- борошно - 40 г;
- пиво - 60 мл;
- сушений часник, цибуля, паприка - по 1/2 год ложці;
- розпушувач - 5 г;
- кабачок - 1 шт.
Приготування
Нарізавши кабачок кубиками, ретельно обсушуємо його. Змішуємо борошно зі спеціями і розпушувачем, вливаємо пиво і збиваємо однорідний кляр. Занурюємо ломтики кабачка в кляр і даємо надлишкам стекти, після чого занурюємо їх у розігріту олію. Як тільки кабачки з часником підрум 'яняться, страву можна пробувати.
Закуска з кабачків з помідорами і часником
Інгредієнти:
- кабачок;
- м 'який сир - 60 г;
- майонез - 5 ст. ложок;
- часник - 2 зубки;
- томат - 1 шт.
Приготування
Кабачки наріжте тонкими смужками і обсмажте кожну з них на грилі. Змішайте часник з майонезом і сиром, додайте в суміш дрібно нарізані томати. Викладіть ложку сирної маси на один з країв кабачкової стрічки і згорніть її рулетом. Кабачки з часником і майонезом можуть подаватися як теплими, так і охолодженими.
Оладки з кабачків з сиром і часником
Інгредієнти:
- борошно - 120 г;
- сир - 45 г;
- тертий кабачок - 2 ст.;
- яйце - 1 шт.;
- пір 'я зеленої цибулі - 2 шт.
Приготування
Тертий кабачок посоліть і залиште на 7 хвилин, а після відтисніть зайву вологу. Змішайте кабачки з яйцем і сиром, додайте борошно і зелень. Оскаржуйте порції суміші на розігрітій рослинній олії до зарумянивання.
Кабачки тушковані з помідорами і часником
Інгредієнти:
- ріпчаста цибуля - 40 г;
- кабачок - 2 шт.;
- томати - 5 шт.;
- часник - 3 зубки;
- шампіньйони - 120 г;
- овочевий бульйон - 400 мл;
- сушений базилік - 1 год. ложка;
- тертий пармезан - для подачі.
Приготування
Довільно наріжте гриби з овочами і припустіть їх на розігрітій олії, поки волога з грибів не випарується. Залийте вміст сковороди бульйоном, посипте базиліком, додайте часник і гасіть півгодини на середньому вогні. Подавайте, посипавши тріскою тертого пармезана.