Кабачки - овоч, який відмінно доповнює будь-який стіл, а в якості гарніру оптимально підходить до всіх видів м 'яса і риби. Кабачки, приготовлені на грилі з вишуканим маринадом, обов 'язково стануть невід' ємною частиною вашого меню.
Вам знадобиться
- -молоді кабачки (3-6 шт.);
- -олівкова олія (30 мл);
- -базилік (7 г);
- - кріп за смаком;
- - посухе біле вино (15 мл);
- -соєвий соус (10 мл);
- - часник за смаком;
- - соль;
- - перец горошком по вкусу.
Інструкція
1. Кабачки ретельно промити. Видимі пошкодження на шкірці видаліть ножем. Обріжте в овоча плодоніжку з одного боку. Наріжте кабачок на кільця, товщина яких повинна бути не більше 2-3 см.
2. Попередньо підготуйте маринад. Для цього візьміть миску, налийте оливкову олію, додайте соєвий соус. Ретельно перемішайте, щоб масло і соус придбали однорідну консистенцію. Далі додайте сухе вино, подрібнений або продавлений через прес часник, перець, базилік і кріп. В кінці посоліть і знову завадьте. Залиште маринад для наполягання.
3. Кабачки змажте невеликою кількістю оливкової олії, покладіть на решітку і запікайте 5-10 хвилин. Зверніть увагу, що овочі повинні бути не підгорілими. Це зіпсує смак страви.
4. Кожен кухоль запеченого кабачка обмокніть у соус і викладіть на страву в зручній послідовності. Краще викладати кабачки шарами для кращої маринівки.
5. Накрийте кабачки спеціальною харчовою плівкою і залиште на деякий час. Чим більше буде маринуватися страва, тим вишуканішим буде смак. Страву можна урізноманітнити запеченою морквою, болгарським перцем різних кольорів або картоплею. Так у вас вийде відмінне овочеве асорті.