Ароматний курячий бульйон у поєднанні зі смаженими шампіньйонами дає незабутній смак. А головне - такий супчик дуже ситний, ви ним досита нагодуйте всіх своїх домочадців.
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 500 г курячих крильців;
- - 200 г шампіньйонів;
- - 2 картоплини;
- - 1 морквина, 1 цибулина;
- - за 4 ст. ложки рису, рослинної олії;
- - сіль, зелень.
Інструкція
1. Гарненько промийте курячі крильця. Залийте їх холодною водою, доведіть до кипіння. За допомогою кумівки зніміть пену, що утворилася. Зменште вогонь до мінімального, накрийте кришкою, варите протягом 20 хвилин.
2. Очистіть і промийте картоплю, поріжте її кубиками. Цибулю з морквою очистіть, промийте. Цибулю поріжте дрібними кубиками, а морквину - тоненькою соломкою. Промийте шампіньйони, поріжте тонкими платівками. Рис переберіть, промийте його.
3. Додайте до варених крильць картоплю, половину цибулі, морквину та рис, посоліть до смаку. Варите до готовності картоплі та рису - це приблизно 20 хвилин.
4. На сковорідці розігріть олію, викладіть половину цибулі, обсмажте на середньому вогні протягом 2 хвилин, завадячи. Додайте підготовлені шампіньйони, смажте ще 3 хвилини.
5. Коли рис з картоплею стануть м 'якими, відправте зажарку в суп, варите гриби на курячому бульйоні протягом 5 хвилин. Зніміть з плити, дайте настоятися під закритою кришкою.
6. Подавайте грибний суп з курячими крильцями разом зі свіжою зеленню.