Навесні, коли організм відчуває брак вітамінів, гречаний суп з яловичиною може стати хорошим джерелом гемоглобіну. Крім того, ця страва ситна і дуже смачна. Його можна запропонувати дітям або людям, які дотримуються дієти, тому що готується воно без запалювання.
Вам знадобиться
- - яловичина - 300 г;
- - картопля - 1 шт.;
- - цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- - морква - 1 шт.;
- - крупа гречана - 2 ст.л.;
- - вода - 1,5 л;
- сіль - 1 ч. л.
Інструкція
1. Щоб приготувати гречаний суп з яловичиною, спочатку налийте в зручну каструлю воду, посоліть і доведіть до кипіння. Потім опустіть промитий шматок яловичини і варите на слабкому вогні протягом однієї - півтори години. За бажанням можна яловичину перед варінням порізати на шматочки, це прискорить процес приготування.
2. Картопля помийте в проточній воді, очистіть від шкірки і наріжте на кубики. Те ж саме зробіть з морквою. Цибулю, звільнивши від луски, нашинкуйте маленькими шматочками.
3. У момент готовності м 'яса вийте його з бульйону, трохи остудіть і подрібните. Потім знову опустіть шматочки яловичини в каструлю. Додайте картоплю і варите 7-10 хвилин.
4. Далі підійшов час цибулі та моркви, зсипте їх у бульйон, залиште покипіти 5-7 хвилин. Нагрів супу постійно слабкий.
5. В останню чергу опустіть в суп промиту крупу, приготування завершите через 10 хвилин.