Гратен - це швидше ресторанна, ніж домашня страва. Воно з себе представляє телятину з овочами, запечену до золотистої корочки. Цю страву цілком можна приготувати як святкову. Воно здивує гостей своїм чудовим смаком і поєднанням інгредієнтів.
Вам знадобиться
- - телятина - 700г;
- - морква - 3шт;
- - картопля - 500г;
- - кольрабі - 250г;
- - бекон копчений - 150г;
- - гострий сир - 100г;
- - соєвий соус - 2ст.л.;
- - сметана - 1 склянка;
- - гіркий перець, сіль і приправа карі - до смаку.
Інструкція
1. М 'ясо добре промити, нарізати на порційні шматки товщиною приблизно 2 см, потім трохи відбити. Після цього телятину необхідно посипати перцем і полити соусом.
2. Підготувати овочі. Картопля і морква почистити і вимити. Потім їх треба нарізати на великі кільця, кольрабі вимити і порізати, бекон нарізати його на тонкі ломтики.
3. Формуємо рулетики. На телячу відбивну викласти кольрабі, моркву і бекон, посипати зверху приправої карі, і загорнути відбивну в рулет.
4. Підготувати противень. Його треба змастити вершковим маслом. На противагу викласти картоплю, решту моркви і рулети з телятини та овочів. Все це сбрызнуть оливковою олією, а потім - змастити сметаною.
5. Підготовлений противник з овочами і м 'ясом поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Там страва готується протягом 45 хвилин. Додати туди натертий сир за 5 хвилин до закінчення готовності. Гратен з телятини з морквою готовий!