Лимонний мармелад не важко приготувати самостійно. Не обов 'язково бігти в магазин, коли хочеться солоденького. Головне - мати під рукою мінімум інгредієнтів, трохи вільного часу і бажання "" чаклувати "" на кухні.
Вам знадобиться
- - вода питна - 120 мл;
- - цукор пісок - 400 г;
- - желатин - 1 пачка;
- - вода кип 'яченая охолоджена - 60 мл;
- - лимон - 3-4 шт.
Інструкція
1. Лимони добре помийте під струменем теплої води. Обсушіть за допомогою кухонного рушника. Акуратно зніміть цедру з фруктів, потім її підсушіть. Очищені лимони слід віджати до вилучення соку. Отриману рідину процедіть крізь сито.
2. Желатін ссипте в зручну ємність, залийте його охолодженою кип 'яченою водою. Залиште желатин з водою на 10-15 хвилин, за цей час він повинен набухнути. У невелику каструлю влийте приготовлену питну воду, додайте цукор пісок, змішайте. На середньому вогні доведіть отриманий солодкий склад до кипіння. Далі зменште нагрів, трохи уваріть киплячу масу при періодичному схибленні.
3. Знявши готовий сироп, додайте до нього набухлий желатин, перемішайте. Влийте приготований проціжений сік з 3 лимонів, знову перемішайте.
4. Приготуйте форми, які наповніть ароматною рідиною. Майбутній мармелад необхідно остудити і становить в холодильнику, для повного приготування. Досить 1,5-2 годин для відвердження.
5. Потім поріжте мармелад на будь-які форми. Це можуть бути звичайні кубики, трикутники тощо. Нарізаний лимонний мармелад обваляйте в цукрі, викладіть на красиву страву. Кулінарний шедевр готовий, подавайте до столу.