Пиріг з мойвою не тільки дуже смачний і ситний, його можна занести в список страв "" антикризового меню "". А якщо подати його до приходу гостей, то вони навіть не здогадаються, яка рибка була використана.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - вода - 2 склянки
- - борошно - 0,5 кілограма
- - дріжджі сухі - 1 чайна ложка
- - цукор - 1 столова ложка
- сіль - 0,5 чайна ложка
- - олія - 2 столові ложки
- Починка:
- - мойва заморожена - 0,5 кілограма
- - яйця - 3 штуки
- - цибуля - 1 штука
- - пучок укропу
- - сіль і перець - до смаку.
Інструкція
1. У миску налийте теплу воду, розведіть у ній дріжджі, відставте на п 'ять - десять хвилин. Для розчинення. За цей час просійте борошно, додайте в нього цукор і сіль. Після цього замісьте тісто з дріжджів і підготовленого борошна. При вимішуванні руки змочуйте рослинною олією, щоб тісто не прилипало. Тісто покладіть у поліетиленовий пакет і відправте його в холодильник. Через годину з нього можна буде робити пиріг або формувати пиріжки.
2. Для начинки мойву потрібно розморозити, вимити, видалити голови і хребет. Обсмажити в олії цибулю. Дрібно порізати зелень і зварені яйця.
3. Якщо робите пиріг, то тісто розділіть на 2 нерівні частини. Більшу частину покладіть на дно змащеної олією форми, щоб краї тесту створювали "бортики" ". Викладіть начинку. Накрийте її другим шаром тесту і захистіть край. Поставте пиріг на 20 хвилин в тепле місце - піднятися. Наколіть вилкою верхній шар. Змажте збитим яйцем і відправте в розігріту духовку на 45 - 50 хвилин.