Ви теж не любили в дитинстві рибу? Існує думка, що любов до неї з 'являється разом з віком. Пізніше неможливо не любити рибу за її особливий смак, легкість і користь. Сьогодні нами буде приготовлений дорадо з тім 'яном. Страва абсолютно просто готується і радує своїм чудовим смаком.
Вам знадобиться
- - олія оливкова;
- - петрушка свіжа - 2 гілочки;
- - оливки чорні - 1 банку;
- - корінь імбиря - шматочок, розмірами з зубчик часнику;
- - лимон - 3 шт;
- - тім 'ян сушений - 1 пакетик;
- - риба дорадо - 2 шт.
Інструкція
1. Почистіть рибу дорадо. Видаліть у неї жабри, випатрошіть і гарненько зсередини помийте водою. Не видаляйте м 'які плавники, хвіст і голову. Зробіть на тушці 4 надрізи, посоліть з внутрішнього і зовнішнього боку.
2. Тепер підготуйте суміш для натирання всередині. Порубите дрібно корінь імбиру, змішайте його з двома чайними ложками сушеного тім 'яна, капніть кілька крапель лимонного соку. Гарненько все розмішайте, зробивши в підсумку густу масу. Отриманою масою ретельно натріть рибу всередині.
3. Далі займіться рибною начинкою. Очистіть лимон від кісточок і шкірки, порубите його дрібно і змішайте з дрібно нарізаними оливками. Цією сумішшю нафаршируйте рибу дорадо. Намагайтеся фарширувати помірно, щоб начинка з риби не вивалювалася і не деформувала форму.
4. Щоб зробити суміш для зовнішнього натирання, змішайте 3 чайні ложки сушеного тім 'яна, тріску солі і дві столових ложки масла оливкового. Витисніть у масу сік з половини лимона. Ретельно все перемішайте і натріть зовнішню частину риби.
5. Противлячись смажте оливковою олією, покладіть на неї рибу і поставте в попередньо добре розігріту духову шафу. Запікайте при 190oC, протягом 25 хвилин. Після цього дорадо з тім 'яном можна вважати готовим, подавайте його до столу в гарячому або теплому вигляді.