Домашній йогурт з йогуртниці

Домашній йогурт з йогуртниці

Домашній йогурт - дуже корисна страва, яку можна їсти на сніданок або використовувати в кулінарних цілях. На основі йогурту роблять випічку, супи, соуси, коктейлі. Урізноманітнюйте смак ласощів, додаючи до базового рецепту різні наповнювачі - йогурт стане більш цікавим до смаку і не втратить своїх корисних властивостей.

Вам знадобиться

  • - 1 літр молока 2,5% жирності;
  • - 1 пакетик сухої закваски (15 г) або 7 столових ложок готового йогурту;
  • - добавки до смаку.

Інструкція

1. Для приготування йогурту використовуйте суху закваску, яку можна придбати в супермаркетах або магазинах дієтичних продуктів. Її можна замінити готовим йогуртом без добавок - самостійно приготованим або покупним. Якщо ви купуєте продукт для закваски, вибирайте йогурт з живими культурами. Не використовуйте творожки і - як закваски вони непридатні.питнійогурти


2. Найпростіший спосіб - приготувати домашній йогурт за допомогою спеціального приладу - йогуртниці. Вона укомплектована зручними баночками з кришками - в них продукт готується і зберігається.

3. Спробуйте зробити звичайний молочний йогурт. Вскип 'ятіть молоко і трохи охолодіть його. Відлийте трохи в чашку і змішайте з закваскою. Розтирайте ретельно, щоб у суміші не залишалося грудок. Потім перелийте масу в кип 'ячене молоко і добре перемішайте.

4. Увімкніть йогуртницю. У чисті стаканчики розлийте підготовлене молоко, наповнюючи ємності приблизно на дві третини обсягу. Поставте склянки всередину приладу і накрийте йогуртницю кришкою. На приготування продукту йде 6-7 годин залежно від моделі приладу. Готовий йогурт відрізняється тягучою упругою консистенцією. Він не повинен відшаровуватися - це відбувається, коли продукт знаходиться в йогуртниці довше належного часу.

5. Готовий йогурт дістаньте з приладу, охолодіть до кімнатної температури, закрийте баночки кришками і помістіть в холодильник. Там йогурт може зберігатися кілька днів - проте дієтологи рекомендують не готувати продукт впрок і вжити його протягом перших двох діб. До готового йогурту можна додати пюре зі свіжих ягід, дроблені горіхи, варення або шоколадну крихту. Ті, хто воліє несолодкі варіанти, можуть здобрити йогурт дрібно нарізаними пряними травами і сіллю.