Десерти без випічки - 12 простих і смачних рецептів на швидку руку

Десерти без випічки вимагають мінімум часу для їх приготування, але виходять дуже смачними, ніжними, ефектними. Різноманітні рецепти дозволять швидко зробити торт, тістечко, пудинг або інші ласощі на будь-який смак.

Творожний десерт з желатином без випічки

Це легке корисне ласощі стане прекрасною альтернативою тортам і солодкій випічці. Ніжний творожний смак десерту доповнює полуниця.

Знадобиться:

• 150 г пастоподібного сиру;
• 150 г йогурту (краще домашнього);
• 50 г цукру;
• 40 г желатину;
• 50 мл охолодженої кип'яченої води;
• 200 г стиглої полуниці;
• 50 г пакетованого полуничного желе.

Покроковий рецепт:

1. Простий желатин замочують у 50 мл холодної води, залишають до набухання, потім нагрівають до розчинення гранул на слабкому вогні.
2. Окремо змішують йогурт і цукор. Залишають на 10 хвилин до повного розчинення кристалів.
3. У йогуртову масу кладуть сир і підносять міксером.
4. У творожний склад потроху вводять желатин.
5. Готову основу виливають у форму для кексів, застелену харчовою плівкою, і прибирають у прохолодне місце до застигання желе (орієнтовно, на 3 години).
6. Полуницю миють, нарізають покрупніше і викладають на творожний десерт.
7. Желе з пакету розводять у гарячій воді за інструкцією. Отриманою масою заливають ягоди.
8. Перед подачею десерт тримають у холодильнику ще 3 години.

Watch this video on YouTube

Готуємо з печива і згущенки

Цей торт робити дуже просто: достатньо змішати компоненти і поставити їх у холодильник до ранку.

Потрібні компоненти:

• 600 г пісочного печива;
• 160 г фундука;
• 350 г вареної згущенки;
• 200 мл вершків високої жирності;
• 200 г вершкового масла.

Рецепт покроково:

1. Печиво розламують на дрібні шматочки.
2. Фундук оскаржують на сухій сковороді до золотистості.
3. Масло розм'якшують при кімнатній температурі і змішують зі згущеним молоком. Додають вершки і всі разом підносять блендером.
4. У вершкову масу кладуть обсмажені горіхи і шматочки печива. Перемішують ложкою.
5. Готують десерт з печива без випічки: основу перекладають в миску, утрамбовуючи ложкою, зверху затягують харчовою плівкою. Страву прибирають у холодильник.
6. Через 6 годин плівку знімають, а миску з вмістом перевертають на сервірувальну тарілку.

Watch this video on YouTube

Шоколадні пудинги з малиною

Це незвичайний, але простий у приготуванні десерт, який ефектно і апетитно буде виглядати на будь-якому святковому столі.

Склад:

• 0,4 л молока;
• 40 г какао-порошку;
• 40 г крохмалю (переважно кукурудзяного);
• 80 г цукру;
• 300 г малини (свіжої або мороженої).

Спосіб приготування:

1. Молоко підігрівають на мінімальному вогні до 50 ° С.
2. Додають крохмаль, какао і 40 г цукру. Ретельно збивають блендером.
3. Отриману суміш доводять до кипіння і розливають по формочках.
4. Заготовки остужають спочатку за кімнатної температури, а потім у холодильнику протягом 3 годин.
5. Малину розтирають із залишками цукру.
6. Застиглий десерт прикрашають малиновим пюре і цільними ягодами.

Банановий десерт нашвидкуруч

Банани в шоколаді порадують будь-яку дитину, тому завжди будуть доречні на дитячій вечірці.

Знадобиться:

• 4 банани;
• 100 г темного шоколаду;
• 120 мл жирного молока;
• 50 г кокосової стружки;
• 100 г волоських горіхів.

Порядок дій:

1. Банани очищають, кожен ділять на 3 частини. Шматочки нанизують на шпажки.
2. Заготовки прибирають у морозильну камеру на 20 хвилин.
3. На паровій лазні розтоплюють шоколадну плитку. Глазур виливають у склянку.
4. Холодні банани на паличках занурюють у теплий шоколад, обвалюють у подрібнених горіхах і кокосовій стружці.
5. Десерт встановлюють вертикально і прибирають на середню полицю холодильника на 4 години.

Watch this video on YouTube

Порада: щоб легше отримати глазур, до шоколаду можна додати 20 мл вершків або рослинного масла.

Полуниця в шоколаді

Соковиті солодкі ягоди і гіркуватий шоколад ідеально поєднуються в такому десерті. Приготувати його вийде за кілька хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• 350 г великої стиглої полуниці;
• 100 г білого шоколаду;
• 200 г чорного шоколаду.

Послідовність приготування:

1. Кожну ягоду промивають і просушують серветкою. Чашелістики не відривають.
2. На паровій лазні окремо топлять обидва види шоколаду, попередньо розламавши плитки на шматочки.
3. Противень або дошку застилають пергаментом.
4. Підготовлену полуницю обманюють у темний шоколад.
5. За допомогою зубочистки і білого шоколаду на ягоді малюють візерунки.
6. Потім роблять навпаки: полуницю опускають у білу глазур і прикрашають темною.
7. Готові ягоди укладають на пергамент і переносять в холод на 2 години.

Watch this video on YouTube

Торт без випічки «Бите скло»

Цей десерт здивує всіх гостей своїм ефектним виглядом. Готувати його можна різними способами, але обов'язково використовується сметанно-желатинова основа і різнокольорове желе, яке в розрізі торта нагадує осколки скла.

Потрібні компоненти:

• 2 куплених бісквітних коржі;
• 20 г гранульованого желатину;
• 120 мл питної води;
• 3 упаковки готового желе: апельсинового, вишневого, яблучного;
• 0,5 кг жирної сметани;
• 100 г цукру.

Порядок приготування:

1. Желатин у гранулах заливають холодною водою і через 40 хвилин ставлять на водяну лазню. Нагрівають, безперервно перешкоджаючи, поки гранули не розчиняться.
2. Сметану заздалегідь ставлять на стіл, щоб вона зігрілася до кімнатної температури, потім виделкою збивають з цукром.
3. Желатин вводять в сметанну масу, перемішують.
4. Кольорове желе нарізають великими шматками.
5. Довільно (не дрібно) нарізають 1 корж.
6. Подрібнені компоненти з'єднують з сметанно-желатиновою масою.
7. Отриманий склад викладають у форму для торта. Зверху, злегка придавивши, поміщають залишився корж.
8. Десерт прибирають у холодильник на 8 годин.
9. Форму з готовим тортом перед подачею опускають в окріп на 30 секунд, потім перевертають на сервірувальну страву.

Watch this video on YouTube

Тістечко «Картопля» за 5 хвилин

За цим рецептом тістечко готується тільки з корисних продуктів, тому його допустимо включати в дієтичний раціон.

Знадобиться:

• 400 г вівсяних пластівців;
• 200 г сиру середньої жирності;
• 180 г яблучного пюре;
• 70 г какао-порошку;
• 40 мл натуральної звареної кави;
• 40 мл кавового лікеру;
• 5 г почесного порошку.

Хід приготування:

1. Вівсянку підсушують на сухій сковороді 5 хвилин. Додають корицю, перемішують.
2. Затишні пластівці подрібнюють у кавомолці.
3. Сир і пюре з яблук підіймають у кухонному комбайні.
4. У творожно-яблучну масу вливають лікер і каву, насипають какао-порошок.
5. Отриманий склад з'єднують з молотою вівсянкою. Розмішують до однорідної консистенції.
6. З кавового тіста формують овальні тістечка.
7. Готові вироби відправляють у холодильник на 7 годин.

Watch this video on YouTube

Домашній чізкейк з маскарпоне

Цей десерт нагадує суфле. Він відрізняється повітряною консистенцією і ніжним ванільним ароматом.

Склад:

• 200 г жирних вершків;
• 0,5 кг сиру маскарпоні;
• 1 г ваніліну;
• 300 г печива «До кави»;
• 150 г вершкового масла;
• 160 г цукру;
• 15 г гранульованого желатину.

Рецепт покроково:

1. У пакет кладуть печиво і проходяться по ньому скалкою, щоб вийшла крихта.
2. Желатин заливають 50 мл води і підігрівають, щоб усі гранули розійшлися.
3. Маскарпоне з'єднують з вершками і цукром, потім акуратно вливають желатин. Інгредієнти заважають вінчиком.
4. Розмягнуте при кімнатній температурі масло перетирають з подрібненим печивом.
5. Роз'ємну форму застилають папером для випічки і викладають у неї приготований крем.
6. Десерт ставлять в холод на 1 годину для застивання желатину.
7. Поверх застиглого крему викладають основу з печива. Чізкейк знову прибирають для застивання на 5 годин.
8. Форму з готовим десертом з сиру і печива накривають плоскою тарілкою і перевертають, щоб чізкейк опинився на страві.

Watch this video on YouTube

«Французька шарлотка» без випічки

Цей десерт роблять з готових бісквітних рулетів. Він виходить дуже ніжним, легким і ароматним.

Необхідні продукти:

• 3 рульоти з яблучною або ванільною начинкою;
• 400 г сиру пожирніше;
• 0,5 кг 20% сметани;
• 180 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 20 г желатину;
• 300 г кисло-солодких яблук.

Процес приготування:

1. Желатин заливають у мисці 120 мл води.
2. Сир розминають виделкою або перетирають через сито.
3. Отриману масу з'єднують зі сметаною і двома видами цукру. Перемішують міксером до однорідної консистенції.
4. Яблука миють і нарізають дрібними кубиками.
5. Форму для торта застилають тонкою плівкою.
6. Магазинні рулети нарізають тонкими шматочками. Заповнюють ними форму. Частину рулетів залишають.
7. Коли желатин розбухне, його нагрівають на середньому вогні, безперервно перешкоджаючи, потім остужають і додають у творожно-сметанну масу. Знову підіймають міксером.
8. У крем кладуть нарізані яблука.
9. Заливають яблучно-творожною масою основу з рулетів. Залишилися кружечками з "