Булочки для бургерів - 8 рецептів приготування в домашніх умовах

Бургери є смачною, але не корисною їжею. Домогосподарки придумали рецепти булочок для бургерів, способи, приготування яких представлені в добірці нашої статті.

Булочки для бургерів, як у Макдональдсі

Цей рецепт для тих, хто любить посиденьки в Макдональдсі, де смачнятина все, починаючи від листя салату і закінчуючи ароматною нарізкою маринованих огірків. Діти навіть не помітять різниці в приготуванні здобного компонента.

Готування вимагає:

1. Насамперед необхідно підігріти молоко до стану кипіння, після остудити.
2. У цей час можна змішати дріжджі, воду і цукор із сіллю. Складові добре перемішуються і залишаються на 5-10 хвилин. Суміш почне пінитися і купувати консистенцію крему.
3. Додаються масло, молоко, яйце і суміш з дріжджами. Перемішується, підсипається борошно і сіль. Гарненько перемішується деякий час. Тісто має бути злегка липким, але пружним. Після вимішування слід дістати і перекласти в змащену миску. Тісто накривається і наполягається 2,5 години.
4. За підсумком тісто розкочується в товстий шар не менше 3 см. З нього вирізаються кружечки бажаного розміру. Залишки тесту збираються, знову розкочуються, знову робляться гуртки. Так робити, поки не скінчиться тісто.
5. Противник застилається пергаментом, змащеним маслом. Укладаються булочки і відправляються в розігріту духовку до золотистого відтінку.
6. Необхідно лише розрізати булки, і зробити гамбургери.

Watch this video on YouTube

Примітно: булочки можна зберігати в сухому місці близько трьох днів. Тісто можна зберегти, поміщаючи в морозилку.

Рецепт від Енді Шефа

Відмінною рисою булочок є картопля у складі. Він надає соковитості і пікантності.

Готування вимагає:

1. Картоплю слід варити до стану готовності. Картоплю підсушити і розтолочь в пюре. А частину водички зберегти в окремій ємності.
2. Борошно, сіль, цукор, дріжджі змішуються разом. Після додаються водичка з картоплі, масло і одне яйце. Перемішується і відкладається на годину.
3. Тісто вимішується і ділиться на 9-10 шматків. Зі шматочків формуються напівфабрикати, які змащуються жовтком, посипаються кунжутом і відправляються в розігріту духовку до стану готовності.

Готуємо на основі картоплі

Даний рецепт схожий з попереднім, але ніяк не пов'язаний з ним. Смак такого тесту незвичайний і свіжий.

Потрібно:

1. В першу чергу слід почистити і помити картоплю. Потім вона відварюється і пюрується.
2. Поки остигає пюре, можна зробити опару. Для цього змішуються дріжджі, цукор, сіль і вода. Ця суміш залишається на 20 хвилин в теплому місці.
3. І тільки через цей час потрібно буде змішати опару, пюре, борошно і яйця. Тісто вимішує не менше 8 хвилин, а після формується в булочки необхідного розміру.
4. Тепер залишається спекти вироби в духовці.

Watch this video on YouTube

Чорні булочки для бургерів

Популярність набирає різнокольорова здоба, найбільше людям подобаються саме чорні булочки для бургерів. Приготувати їх не так і складно.

Для цих виробів буде потрібно:

1. В окремий посуд висипається борошно, підливається підігріте молоко і соняшникова олія. Після цього всипаються сухі дріжджі, сіль і цукор. Добре перемішується, після чого додається барвник. Тісто відкладається на півгодини в тепле місце.
2. Через 30 хвилин тісто вимішується до такої міри, щоб перестало липнути до рук. Після воно накривається і залишається ще хвилин на 20.
3. Коли тісто підійде, можна буде формувати з нього булочки. Воно поділяється на частини потрібного розміру і округлюється.
4. Булочки переміщаються на противінь, змащуються маслом і посипаються кунжутом. А потім вирушають у духовку до готовності.

Watch this video on YouTube

Випічка від Джеймі Олівера

Приготувати булочки дуже просто, навіть якщо це рецепт великого Джеймі Олівера.

Для це нічого незвичайного не буде потрібно:

1. Потрібно взяти мисочку, в неї додати 2 яйця і піднести. До яйць вливається топлене масло, туди ж відправляється і вода. Знову перемішується, і всипаються цукор, сіль.
2. В окрему ємність вливається тепле молоко, дріжджі. Добре перемішується і через 10 хвилин зливається в попередню миску.
3. Вимішується густе тісто, яке формується в булочки бажаного розміру.
4. Вироби викладаються на противагу, змащуються жовтком і посипаються кунжутом. Після чого можна випікати.

Без дріжджів

Дріжджі - це важлива складова випічки, але і без цього інгредієнта можливо готувати чудову випічку.

Для цього буде потрібно:

1. Молоко підігрівається, до нього додаються борошно, цукор, сіль і сода. Туди ж вбивається одне яйце і вода. Добре перемішується і залишається на 25 хвилин.
2. Тісто вимішується до крутого стану, щоб не липло до рук. З нього ліпляться булочки бажаного розміру, які поміщаються на противір.
3. Противник змащується маслом, а булочки посипаються кунжутом. Булки відправляються в духовку до стану готовності.

Для міні-бургерів

Ця ідея здивує і вразить людей різного віку.

Слід готувати наступним чином:

1. Спочатку слід приготувати опару. Змішуються борошно, дріжджі, молоко. Миска накривається і відправляється в тепле місце на годину.
2. Після всинається борошно, сіль, цукор. Вливається топлене масло і вбивається яйце. Тісто вимішується до крутого стану. Воно поділяється на шматки потрібного розміру, які розміщуються на противні.
3. Залишається змастити булки жовтком, посипати кунжутом і відправити в духовку до готовності.

Watch this video on YouTube

Булочка Бріошь для бургера

Булочка бриошь для бургера неймовірно ніжна і смачна.

При цьому легко готується вдома наступним чином: