Чорниця дуже корисна для зору, та й взагалі цю ягоду вважають справжнім комором вітамінів. З цієї корисної ягоди можна приготувати смачний холодний суп. Чорничний суп підходить для дитячого сніданку або легкого обіду.
Вам знадобиться
- На десять порцій:
- - 2 л води;
- - 3,5 склянки чорниці;
- - 1 склянка цукру;
- - 3 склянки збитих вершків;
- - 3 ст. ложки лимонної цедри;
- - 4 ч. ложки картопляного борошна;
- - 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалю;
- - щепітка солі.
Інструкція
1. Візьміть велику каструлю, у неї має бути товсте дно. Змішайте в ній свіжу чорницю і цукор, додайте порізану лимонну цедру, залийте двома літрами води. Поставте на помірний вогонь.
2. Доведіть до кипіння, завадячи. Цукор повинен розчинитися повністю. Ягоди ж повинні стати м 'якшими.
3. Окремо змішайте кукурудзяний крохмаль, картопляне борошно з двома ложками холодної води, додайте тріску солі. У цю ж суміш додайте трохи солодкої рідини з каструлі, перемішайте.
4. Вилийте в каструлю з чорникою крохмальну суміш, варите, поки суп не стане густим, не перестаючи завадити. Зніміть з плити, охолодьте при кімнатній температурі.
5. Подавайте готовий чорничний суп холодним у піалах зі збитими вершками.