Не за горами Масляна, а значить, настав час подумати про приготування млинців - солодких, тонких і дуже смачних, які припали б усім до смаку.
Вам знадобиться
- Молоко (свіже або простокваша) - 0,5 л;
- - Яйця - 3 штуки (або 4, якщо маленькі);
- - Борошно пшеничне - 1,5 ст.;
- - Цукор - 2-3 ст. ложки;
- - Рослинне масло (або розтоплене вершкове) - 1-2 ст. ложки;
- - Сіль - до смаку.
Інструкція
1. Розбити в миску яйця, додати цукор і сіль. Збити все вінчиком до появи густої білої піни. Залишити на 5 хвилин. Знову збити.
2. Всинати в цю ж миску пшеничне борошно, гарненько перемішати.
3. Влити тонким струменем тепле молоко, розбиваючи комочки, що з 'являються (в ідеалі - їх не повинно бути взагалі). Додати масло. У підсумку має вийти тісто, схоже за консистенцією на густу сметану.
4. Тепер слід взяти сковороду, поставити її на газ і добре прогріти. Змастити маслом за допомогою очищеної і розділеної на дві частини картоплини або спеціальної пензлика.
5. Трохи нахилити сковороду і вилити на неї половник тесту так, щоб воно тонким шаром рівномірно розподілилося по всьому посуду. Поставити на газ для випікання. Робити це слід дуже швидко. Інакше тісто прилипне до сковороди і млинець вам доведеться викинути.
6. Обсмажити млинці з двох сторін до золотистого кольору і перекласти на тарілку. Змастити маслом. При бажанні їх можна нафарширувати сиром, обсмаженим м 'ясним фаршем, відвареними і подрібненими грибами, будь-якими іншими начинками.