Банановий кекс. Рецепти з Бразилії та Америки

Банановий кекс. Рецепти з Бразилії та Америки

Додавання бананового пюре до випічки - прекрасний спосіб зробити її м 'якою, пишною і навіть трохи дієтичною. Адже цей інгредієнт в борошняних виробах замінює частково олію і яйця, але в той же час знижує жирність випічки і збагачує її клітковиною. Рецепт кексу з бананом може бути використаний вами для виготовлення основи для торта. Можна також зробити звичайний пиріг до чаю без крему. Або при наявності маленьких формочок спекти порційні бананові кексики (тільки варто пам 'ятати, що вони готуються швидше, ніж звичайні кекси). Їх можна прикрасити кремом, дольками фруктів або цукатів, а потім подавати на фуршетах.

Банановий кекс. Рецепт з Бразилії

Цей пиріг на своїй історичній батьківщині користується великою популярністю. Подейкують, що він має німецьке походження. Наявність у рецепті штрейзеля (пісочної крихти, виготовленої з борошна та олії) змушує думати, що це саме так. Банановий кекс (рецепт трохи нагадує класичний бісквіт) виходить дуже пишним, з хрусткою приємною корочкою і зовсім не сухою. Його можна подати як до святкового столу, так і просто до вечірнього чаю. Або запропонувати дітям зі склянкою молока як перекус.

Процес приготування

П 'ять стиглих, які починають темніти бананів, чотири яйця, розпушувач, двісті грамів цукру, триста п' ятдесят грамів борошна, склянка кефіру (простокваші), сіль, ваніль, половина склянки рослинної олії - ось перелік продуктів, які вам знадобляться. Для штрейзеля візьміть рівну кількість борошна, вершкового несоленого масла і цукру (звичайного або коричневого). Також його можна ароматизувати

корицею. Заздалегідь розігріть духовку, змажте форму для випічки (24 сантиметри в діаметрі) олією, посипте борошном або вистеліть пергаментом. Банани поріжте кружечками, приготуйте штрейзель (перетріть руками масло з борошном, цукром і корицею). Приберіть ці заготовки в холодне місце і приступайте до приготування тесту. Забийте окремо жовтки і білки. До жовтків додайте олію, кефір, ваніль. А до білків - просіяне борошно. З 'єднайте обидві суміші. Викладайте у форму для випічки шару. спочатку тісто (половину), потім банани, потім штрейзель. Повторіть послідовність, знову завершіть штрейзелем. Поставте в духовку і випікайте близько години, перевіряючи лучинкою (дуже зручно це робити китайською паличкою) готовність. Якщо сильно почне рум 'янитися, прикрийте верх фольгою. Подавати цей банановий кекс (рецепт можна трохи змінити, додавши в тісто какао) можна як ще гарячим (прямо з духовки), так і після того, як він переночує в холодильнику. 

Банановий кекс. Рецепт з Америки

Два склянки борошна, сіль, сода, сто грамів цукру білого і стільки ж коричневого, сто грамів соняшникової дезодорованої олії, два яйця, три столових ложки сметани, чайна ложка ванільної есенції, 360 грамів переспілих бананів, волоські горіхи і шоколадні чіпси (по в Всі інгредієнти для тесту слід змішати (банани попередньо пюрувати) і випікати в розігрітій духовці.