Грецька страва "" Клефтико "" має цікаву історію появи. Дослівно його назва перекладається "" вкрадене м 'ясо "". Так званий, рецепт приготування баранини був придуманий ще в часи війни. У землі виривали ямку, засипали її вугіллям, сіллю, м 'ясом і травами, зверху вкривали шаром глини. М 'ясо доходило до готовності без зайвого привернення уваги і про його крадіжку не можна було здогадатися.
Вам знадобиться
- - 1 кг баранини
- - біле сухе вино
- - винний оцет
- - мед
- - орегано
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - 4 помідори
- - 3 солодких перці
Інструкція
1. Вино змішайте з оцтом, однією столовою ложкою меду, чорним молотим перцем, орігамо і сіллю. Всі інгредієнти ретельно перемішайте в однорідну масу. М 'ясо наріжте великими шматочками і залийте приготованим маринадом.
2. Форму для запікання застеліть фольгою і викладіть баранину. Поряд розкладіть нарізані помідори та солодкий перець. Фольгу загорніть з усіх боків.
3. Запікати клефтико треба протягом однієї години в духовці. Перед подачею на стіл прикрасьте страву свіжою зеленню. За бажанням можна не запікати помідори і солодкий перець, а подати їх як гарнір у свіжому вигляді. Страва виходить дуже ароматною і апетитною.