Цей чудовий пластичний і густий соус здатний обволікати шматочки м 'яса товстим шаром. У його смаку відчувається специфічний аромат і легка солодкість меду. Мова піде про Американський винний соус. Основний його смак не зовсім різкий, швидше кислуватий. У післясмаці відчувається аджика.
Вам знадобиться
- - гострий червоний перець або аджика;
- - сіль - 1/3 ч. л.;
- - паприка - 2 ч. л.;
- - гірчиця не гостра - 2 ч. л.;
- - оцт яблучний або винний - 2 ст.л.;
- - патока - 4 ст.л.;
- мед - 2 ст.л.;
- - кетчуп - 3 ст.л.;
- - пляшка сухого червоного вина - 750 мл.
Інструкція
1. Налийте в широку сковороду вино. Вино увариться набагато швидше, якщо поверхня випаровування буде більшою. Упарьте вино в 4 рази.
2. Поки кипить вино, змішайте в мисці середніх розмірів інші інгредієнти. Отриману суміш вилийте до упареного вина і варите, постійно перешкоджаючи, протягом 2 хвилин.
3. Коли Американський винний соус загустіє і перестане пахнути оцтом, він буде готовий. Зберігати можна в скляній ємності в холодильнику, накривши кришкою, протягом 2 тижнів.