Поради експерта, як вибрати місце для барбекю, які матеріали для побудови використовувати, який осередок вибрати і як прикрасити майданчик.
Садове барбекю - це один з найбільш бажаних об'єктів на будь-якій дачній ділянці. Завжди так приємно ввечері посидіти біля вогню - і влітку, і ранньої весни, і пізньої осені, і особливо - в хорошій компанії. Для дружніх зустрічей і свят з частуванням кращого місця, ніж куточок з барбекю, не придумаєш. Тому, якою б не була ваша ділянка, на ній обов'язково знайдеться місце для цього чудового садового «задоволення», навіть якщо у вашому розпорядженні всього 1 сотка.
Вибір місця для барбекю
Це повинен бути мальовничий, спокійний і затишний куточок, тому найкраще обладнати барбекю в глибині саду. Близько до будинку барбекю влаштовувати небажано, і не тільки з міркувань усамітненості, але і з міркувань техніки безпеки. Прослідкуйте, щоб барбекю було у віддаленні від дерев, парканів, дерев'яних споруд і тому подібних об'єктів. Крім того, враховуйте «розу вітрів» свого саду і вибирайте таке місце, де дим буде розсіюватися. Бажано, щоб таке місце знаходилося в напівтіні. Швидше за все, у вас буде два-три місця - «кандидата». З них виберіть те, що має максимум переваг, описаних вище. І ще - якщо ви перебуваєте в передбачуваній зоні барбекю, з неї повинні відкриватися красиві види на всю іншу ділянку.
Матеріали для пристрою садового барбекю
Барбекю - це значить, відкритий вогонь, тому всі матеріали, які використовуються тут, повинні бути незгорятими. Ідеально - камінь, цегла, бетон. До речі саме ці матеріали якраз найкраще стилістично поєднуються з різного роду осередками. Однозначно, майданчик для барбекю потрібно замостити. Якщо ви використовуєте якісь садові перегородки, вони повинні бути з вищеописаних матеріалів.
Вибір вигляду барбекю та прикрашання майданчика
Існує три основні види. При виборі враховуйте, як часто і в який час ви будете користуватися барбекю, як багато людей буде збиратися разом, який клімат вашої місцевості і тому подібні фактори. Ну і, звичайно, стиль вашого саду.
Перший вид - закрите барбекю. Це означає, що барбекю повністю знаходиться в садовому павільйоні. Найбільш «фундаментальний» варіант. Сам павільйон, природно, повинен гармоніювати зі стилем саду, і певні деталі його оформлення повинні злегка «натякати» на його утримання. У такому випадку вашим барбекю можна користуватися цілий рік, і камін всередині павільйону повинен бути побудований за всіма правилами, і на дах повинна бути виведена труба. Спорудження такого барбекю краще довірити фахівцям. Сам камін, і інтер'єр приміщення може бути оформлений в будь-якому стилі, який вам подобається, але, безумовно, має сенс оформляти барбекю як справжній житловий будиночок або як їдальню: з кухонними меблями, зі столом і стільцями, можливо, з диванчиком, і, якщо є бажання, навіть з телевізором.
Другий вид - напіввідкрите барбекю, або барбекю під навісом. Сам осередок, якщо він розташований під навісом, може бути будь-якої конструкції, труба тут зовсім не обов'язкова. На перший план виходить декоративне оформлення майданчика для барбекю. Вона повинна бути красивою. Ви можете розташувати майданчик на подіумі або зробити багаторівневою, використовувати цікаве мощення: комбінувати різні типи мощень, і різний їх колір, викласти орнамент, зробити оригінальні бортики, садові перегородки. Її можна «вбудувати» в схил або оконтурити викладеними з цегли або каменю терассами - «клумбами», в які насипаний грунт і висаджені ґрунтовні рослини, а можливо, карликові хвойники або ваші улюблені літники. На самому майданчику добре будуть виглядати безліч контейнерів з квітами і не тільки - тут якомога краще помістити великі горщики і ящики з пряностями і городніми травами.
Майстер-клас: як зробити садовий контейнер у техніці декупаж
Можна і не ставити контейнерів, а зробити «вбудовані» - тобто, залишити модулі в мощенні майданчика, і в них посадити ароматні пряні трави.
Якісь із садових перегородок можуть бути ажурними, за якими будуть витися актінідія, лимонник, клематиси, а може і декоративний гарбуз, а якісь виконані у вигляді стелажів або стінок з нішами, куди можна складати начиння і необхідний посуд. Звичайно, навіс теж повинен бути декоративним, з якимись цікавими елементами, і покрівельний матеріал для навісу повинен мати спільні риси з покрівлею будинку. Найкраще в цій зоні влаштувати навіс цікавої форми або багаторівневий, це дозволить ще більш виділити барбекю серед інших місць відпочинку. Безумовно, потрібно передбачити красиве сховище для дров або вугілля і робочий столик. Бажано підвести до зони барбекю воду. Дуже добре підходять до стилістики цієї зони хвойники і злакові трави: можна оточити цей куточок соснами, ялинками або туями, або влаштувати біля кордону барбекю сад трав.
Третій тип - відкрите барбекю. Тут вогнище повністю відкрите, навісу над майданчиком для барбекю немає. У цьому випадку передбачається, що барбекю ви будете користуватися нечасто. На таких відкритих майданчиках найкраще розташовувати найбільш прості по конструкції барбекю, в тому числі і переносні.
Як прикрасити відкритий майданчик?
Загалом так само, як і майданчик під навісом. Однак, варто пам'ятати, що відкритий майданчик більш універсальний, особливо якщо ваш осередок буде переносним. Її можна оформляти щоразу по-різному, оскільки вона по суті справи буде майданчиком для відпочинку. Сьогодні це барбекю, завтра - танцмайданчик.
Вибір вогнища
Осередків теж кілька видів. А для барбекю це означає безліч можливостей для комбінування, тому що можна поєднувати різні майданчики з різними видами вогнищ.
Переносне барбекю - це всім відомий переносний збірний мангал, а також сучасні жаровні, як правило, імпортного виробництва. Відповідно, зовнішній вигляд і стиль у таких осередків дуже різний. Є жаровні в стилі хай-тек, і є досить великі, майстерно зроблені мангали з елементами художньої ковки, їх навіть не назвеш мангалами, швидше, це міні-каміни. Якщо ви хочете стильно обставити ваше барбекю навіть з невеликим переносним мангалом, зробіть акцент не на вогнище, а на супутні «аксесуари» і конструкції, наприклад, у вас на майданчику може знаходитися особливо гарний «будиночок» для зберігання дров, вугілля або якихось аксесуарів для пікніка. Такий «будиночок», наприклад, можна повністю викласти з каменю.
Відкрите вогнище - це кострище в різних видах. Часто його роблять круглим або квадратним. Воно може або знаходитися безпосередньо на рівні землі, або бути заглибленим, або злегка піднесеним. Це всього-на-всього проста конструкція, викладена цеглою або каменем, над якою на спеціальних трубках-власниках розташовуються шампури або вертел. Можна утримувачі і не використовувати, а зробити канавки для накладання шампурів. Дрова або вугілля поміщають всередину конструкції, де вони і згорають - все, як у звичайному залізному мангалі. Після використання осередок-кострище краще закрити, найзручніше плівкою, і закріпити по краях камінням. Конструкція «відкрите вогнище» дозволяє виконувати східні, мінімалістські та архітектурні стилізації, а також створювати образи в стилі «еко».
Садовий мангал за формою і виконанням може бути різним. Але це - піднесена конструкція висотою не менше 80-90 см. Це може бути конструкція з цегли геометричної форми, а може бути авторська робота довільної форми з природного каменю. Важливо те, що принцип роботи цього вогнища - такий же, як у звичайного мангала - тобто решітка над вогнем. Оформлення ж може бути будь-яким мангал може бути схожий на пічку, і на справжній камін з трубою, тільки труба ця - чисто декоративна. Мангал при бажанні можна скласти і самостійно.
Садовий камін - найбільш складний з виконання вид садового вогнища. Візуально він і виглядає як справжній камін, зазвичай використовуваний в інтер'єрі, і за принципом роботи він аналогічний інтер'єрному. Як правило, саме каміни найчастіше встановлюються в павільйонах. Однак не менш виграшно буде виглядати камін і на відкритому повітрі. Вимог і обмежень до його пристрою в такому випадку менше. Краще довірити виготовлення каміна фахівцям, але якщо у вас є вміння і досвід, відкритий камін можна спробувати скласти самостійно. В основі будь-якого садового каміна лежить звичайний прямокутний каркас, в який закладається паливо, і над яким розміщуються шампури. Робиться це, як правило, з цегли. А далі, каркас цей просто обкладається тією ж цеглою або каменем. До речі, при кладці каміна ви можете навіть передбачити вбудований бар з дверцею. А як обкладати каркас - залежить від задуманої вами форми. Цегла, звичайно, краще взяти вогнетривку, а камінь згодиться практично будь-якій, тут на відміну від камінів у приміщенні, ніяких обмежень немає. Підходить і вапняк, і піщаник (з якого кладуть доріжки), і граніт, і доломить, і навіть невеликі, не надто важкі валуни.
Є бутовий камінь - використовуйте і його. Але він досить крихкий, тому його краще застосовувати у вигляді окремих вкраплень. На ділянці можливі будь-які, найнесподіваніші каміни, які цілком зможуть стати головним арт-об'єктом вашої садиби. Ваш камін зовсім не повинен бути «класичного» виду. Ви можете задумати камін- «скелю», камін- «замок», камін- «колону» і багато інших не зовсім звичайних варіантів.
Східний тандир. Це керамічна піч. З ним ви зможете готувати смачні страви східної кухні. Якщо, скажімо, садовий мангал або навіть камін все-таки можна скласти самостійно, то з тандиром краще не ризикувати - адже у цього «агрегату» смак страв сильно залежить від правильної конструкції і незначних елементів, на які можна просто не звернути увагу. Найкращий варіант - купити готовий тандир, він не тільки буде зроблений за всіма правилами, а й буде прикрашений у східному стилі, за всіма традиціями. Тандир виконується з шамотної глини і має форму напівсфери з круглим прорізом у бічній стінці або зверху. До речі, всі нюанси форми: радіус, переходи, звуження - дуже важливі для приготування страв, вони складалися історично. Зовні тандир нагадує дуже велику декоративну вазу. Хто бачить його вперше, приймають його за садову скульптуру або оригінальну прикрасу. Для тандиру потрібен зовсім невеликий мощений майданчик для установки.