Куряча печінка - це один з найкорисніших субпродуктів. У ній в достатку міститься маса необхідних для правильного розвитку і зростання дитячого організму елементів. Це вітаміни В6, В12, С, натрій, кальцій, мідь, цинк, залізо, фолієва кислота. Рецепти, з яких можна дізнатися, як приготувати курячу печінку для дітей, досить різноманітні.
Вам знадобиться
- 5 кг курячої печінки,
- 1 морква,
- 2 цибулини,
- олія,
- пів склянки сметани
Інструкція
1. Незалежно від того, за яким рецептом буде готуватися куряча печінка для дитини, її необхідно ретельно промити. Іноді при розділці курки в промисловому виробництві печінка та інші внутрішні органи стикаються з жовчю, що розлилася, купуючи її гіркоту. Одним таким шматочком можна зіпсувати смак усієї страви.
2. Найбільш традиційний варіант - це печінка, тушкована з овочами в сметані. Для її приготування куряча печінка промивається від зайвих плівок, ріжеться на дрібні шматки. Морква і цибуля нарізаються кубиками. Печінка оскаржується на рослинній олії разом з овочами, після чого до неї додається сметана. Сіль і спеції в страву додаються до смаку, але для дітей до трьох років бажано не зловживати ними. На невеликому вогні страва гаситься до готовності, для чого цілком достатньо 30 хвилин. Урізноманітнити рецепт можна, розширюючи асортимент овочів. З морквою і цибулею добре поєднується болгарський перець, зелений горошок, кукурудза, стручкова квасоля. Експериментуючи подібним чином, смак страви буде щоразу новим. Завдяки сметані подібна куряча печінка для дітей виходить дуже ніжною і підходить для харчування вже після другого року життя.
3. Якщо подібний м 'ясний продукт дитині не подобається, можна приготувати курячий паштет. Ця ситна і поживна страва для сніданку підійде і для інших членів сім 'ї. Для нього печінка оскаржується до готовності на середньому вогні, після чого прокручується через м 'ясорубку разом з курячими жовтками і вершковим маслом. Також до нього можна додавати відварену моркву, що зробить паштет ще більш корисним. Суміш повинна придбати однорідну консистенцію. Залишається лише перекласти її в контейнер і поставити в холодильник. При подачі на стіл бутерброд з таким паштетом можна прикрасити зеленню.