«Щи да каша - їжа наша», - свідчить російське прислів'я. Найкращий сніданок для дітей і дорослих - це каша. Вона поживна, добре насичує, благотворно впливає на шлунок і добре засвоюється. Для її приготування потрібно зовсім небагато часу. Існує безліч різноманітних рецептів. Як же швидко і смачно приготувати пшонку кашу?
Пшонову кашу можна приготувати на плиті, а можна в духовій шафі. Перший спосіб швидший, але в духовці каша набуває особливого смаку та аромату.
На плиті пшенева каша готується наступним чином. Переберіть пшоно. Ретельно промийте його 6-7 разів, бажано окропом, поки вода після промивання не стане прозорою.
Підігріть воду. Залийте пшоно гарячою водою, поставте на вогонь, посоліть, додайте цукор, зніміть піну.
Не закривайте каструлю кришкою, щоб вода встигла випаритися, поки пшоно не розварилося.
Підігріть молоко. Налийте гаряче молоко в каструлю з кашею, збавте вогонь, закрийте каструлю кришкою і варите до загустіння.
У готову кашу покладіть вершкове масло і перемішайте.
Можна додати в пшонку кашу гарбуз. Для цього 1 кг гарбуза очистіть від шкіри і насіння, поріжте невеликими кубиками і покладіть в кашу на початку варіння.
Використовуйте наступний спосіб, щоб приготувати пшінну кашу в духовній шафі. Після промивання пшона вскип'ятіть воду, додайте в неї сіль і цукор, засипте пшоно. Вчіть, що при використанні даного способу приготування води має бути в 5-6 разів більше, ніж пшона.
Варите пшоно в киплячій воді 5 хвилин, потім злийте воду, а крупу покладіть в керамічну форму. Додайте до форми молоко, масло, перемішайте та закрийте кришкою. Форму поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Томіть протягом години. Потім вийте з духовки і залиште на 5-10 хвилин. На стіл кашу можна подавати в керамічних горщиках.