Японська кухня є однією з найпопулярніших у всьому світі. В даний час ви вже не знайдете людину, яка б ніколи і нічого про неї не чула або навіть не пробувала. Найпоширенішою стравою японської кухні є суші. Різновидів суші досить багато, але одним з найулюбленіших видів для поціновувачів цієї кухні є Маки роли.
Для початку необхідно ретельно промити малюнок, для цього насипте його в дуршлаг і піднесіть по воду. Промивайте рис до тих пір, поки вода не перестане бути каламутною. Потім замочіть рис у холодній воді на півтори години.
Варите рис строго за інструкцією, вказаною на упаковці. Якщо виробник не вказав рецепт приготування, тоді дотримуйтесь звичайних правил. Покладіть рис у холодну воду і доведіть її до кипіння на невеликому вогні. Закрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні протягом 12 хвилин. Коли рис буде повністю готовий, він ввібрає всю воду.
Приготуйте приправу для суші. Для цього змішайте рисовий оцет, воду, цукор і сіль. Отриману суміш додайте в гарячий ризик. Щоб приступити до готування самих ролів, дочекайтеся, поки рис трохи охолоне.
Щоб приготувати начинку очистіть огірки і наріжте їх уздовж соломки, а рибне філе брусочками.
Візьміть аркуш норі і покладіть його на бамбуковий килимок. Змоченою столовою ложкою або мокрими руками викладіть на аркуш шар рису товщиною близько п'яти міліметрів. Далі в довільному поєднанні викладайте начинку, наприклад, огірок з тунцем або лососем.
Закрутіть рол за допомогою килимка і ретельно його ущільніть, надавши форму. Розріжте на рівні порційні шматочки і подавайте до столу разом з маринованим коренем імбиря, васабі і соєвим соусом.