Аерогріль - електроприлад, що дозволяє приготувати вдома справжній гриль, не виїжджаючи на пікнік. Технологія та ж - решітка, потік гарячого повітря, і не потрібно додаткового жиру, щоб засмажити продукти, достатньо того, який міститься в них в натуральному вигляді.
Філе скумбрії
Змажте маслом верхню решітку аерогриля, наріжте філе ломтями по 5 сантиметрів, посипте спеціями, готуйте при температурі 200оС 20-30 хвилин, перевертаючи раз в одну-дві хвилини, щоб риба покрилася рум'яною корочкою. Візьміть велику плоску страву, як для торта, налийте на дно 0.5 сантиметра оливкової олії, порубите дрібно петрушку, перемішайте з маслом, почистіть 3-4 зубчиків часнику, наріжте великими дольками, викладіть в масло, дайте взаємно просяктися маслу і часнику.
Розкладіть готове філе на страві, посоліть, поперчите, накрийте мискою, дайте постояти хвилин, щоб риба просякнулася запахами часнику і петрушки, переверніть за цей час шматки філе пару разів.
Суп
Наріжте цибулю дуже дрібно, натріть на великій терці моркву, розігрійте на сковороді масло, обсмажте цибулю і моркву. Наріжте картоплю кубиками, рибу розберіть на довгі ломтики.
Розкип'ятіть воду, візьміть горщик для аерогриля, покладіть туди овочі, рибу, посоліть, поперчите, додайте сушений лавровий лист, залийте гарячою водою, накрийте кришкою і готуйте на нижній решітці при температурі 260оС 30-35 хвилин.
Рибна запіканка
Почистіть картоплю і цибулю, вимийте, пропустіть через м'ясорубку разом з рибою. Вимийте яйця, відокреміть жовтки від білків, додайте жовтки у фарш, посоліть, поперчите, перемішайте дуже ретельно.
Візьміть форму для запікання, змажте олією, перекладіть фарш у форму, накрийте фольгою, поставте на середню решітку аерогриля, готуйте 30 хвилин при температурі 200оС і з високою швидкістю вентиляції. Зніміть фольгу і готуйте ще 10 хвилин при тій же температурі, але середньою швидкістю вентиляції, щоб утворилася рум'яна корочка.
Пікша
Очистіть рибу, промийте, розберіть на порційні шматки, натріть сіллю і спеціями, полийте лимонним соком, накрийте мискою, дайте постояти хвилин 20-30 в холодильнику. Покладіть на середню решітку аерогриля, готуйте 20 хвилин при температурі 230 градусів Цельсія і середньої швидкості вентиляції.