Цинк є найважливішим мікроелементом, без якого неможливе нормальне функціонування організму. Його необхідну кількість можна отримати з лікарських препаратів або з певних продуктів, багатих цією речовиною.
Продукти, багаті на цинк
відваренаяловичинаЛідерами за кількістю цинку вважаються гарбузове та кунжутне насіння, арахіс, попкорн, кедрові горішки та насіння соняшнику. Хоча такі продукти містять чимало калорій, їх необхідно вживати в невеликій кількості хоча б раз на тиждень. Багаті цинком також какао, , індичка, курячі серця і говяжий язик. Багато цинку містять і дріжджі для випічки.
На другому місці за вмістом цинку знаходяться жирна морська риба і делікатесні морепродукти: кальмари, устриці, креветки і морська капуста. Міститься цей мікроелемент і в яйцях, бобових, грецьких і кокосових горіхах.
А ось овочі та фрукти за вмістом цинку знаходяться на третьому місці. Проте для підтримки кількості цього мікроелемента в організмі також корисно включати в свій раціон курагу, кольорову варену капусту, редис, яблука, авокадо, броколі, моркву, зелену цибулю і шпинат. Приблизно така ж кількість цинку містять тофу, гриби, вівсяна і пшенична каші, вермішель і варений рис.
Тим часом для збагачення організму цинком дуже важливе різноманітне харчування, оскільки нестача тих чи інших речовин може спровокувати погане засвоєння цього мікроелемента. Так, наприклад, брак в організмі кальцію або фосфору може призвести до більш повільного засвоєння цинку. Останній мікроелемент також здатний посилювати дію деяких речовин, наприклад вітаміну А.
Необхідно враховувати, що з продуктів засвоюється організмом тільки 20-30% цинку, що міститься в них.
Користь цинку
Цинк бере участь в обмінних процесах і служить каталізатором багатьох хімічних процесів в організмі. Наприклад, цей мікроелемент допомагає виводити різні шкідливі сполуки і підтримує кислотний баланс. Невипадково цинк входить до складу багатьох засобів по догляду за шкірою. Також він допомагає регулювати рівень цукру в крові, покращує освіту еритроцитів і гемоглобіну, підвищує опірність організму до різних інфекцій.
Чим небезпечний дефіцит або надлишок цинку
Дефіцит цинку в організмі не проходить без наслідків. Він може призвести до зниження апетиту і поганої засвояємості багатьох вітамінів і корисних речовин, алергічних реакцій, дефіциту маси тіла, випадіння волосся і погіршення зору.
Дефіцит цинку може виникнути через неправильне харчування, надмірне споживання солі та цукру.
Водночас надлишок цього мікроелемента також негативно впливає на стан організму. Через це можуть виникнути слабкість і швидка стомлюваність, скорочення в м'язах, спрага, нудота, головні болі і ломота в кістках.