Куряче м 'ясо є одним з найбільш затребуваних продуктів, що містять білок. З птаха можна приготувати що завгодно, починаючи від самого звичайного бульйону і закінчуючи найскладнішими пирогами.
У наш час на полицях магазинів можна зустріти як заморожене м 'ясо, так і охолоджений продукт. Різні частини, доступні у продажу, дозволяють не купувати тушку цілком, а взяти лише те, що потрібно у вашу страву. Якщо з охолодженим м 'ясом все легко і зрозуміло, то як же бути з заморозкою? Перш ніж її готувати, її необхідно довести до кімнатної температури. Як правильно розморозити курку в цьому випадку?
Розморожування в холодильнику
Самим, мабуть, правильним варіантом підготовки замороженої тушки до приготування є її поступове розморожування. У цьому випадку м 'ясо вийде соковитим і ароматним, що тане в роті.
Для того щоб все зробити вірно, вам необхідно розпакувати придбану птицю і покласти в глибокий посуд. Це необхідно для того, щоб було місце для збору рідини, яку тушка буде виділяти в процесі нагрівання.
Поставте курку в холодильник, бажано на верхню полицю. За законами фізики тепле повітря переважно збирається вгорі, це відомо всім. Холодильник у цьому випадку не є винятком.
Завдяки тому, що м 'ясо птаха буде розморожуватися поступово, ви досягнете бажаного результату в приготуванні страви. Варто сказати, що даний процес може займати від десяти годин і більше. Все залежить від розміру і ваги пташки. Буде розумніше поставити її на розморожування на ніч, щоб вранці отримати охолоджену тушку.
Розморожування в мікрохвильовій печі
Не завжди у господині є час на те, щоб чекати півдня, поки розморозиться м 'ясо в холодильнику. Швидше, цього часу ніколи не буває. Що ж робити в такому випадку? Як швидко розморозити курку? Існує кілька способів скоротити час приведення птиці до необхідної температури. У даному випадку мова піде про мікрохвильову печу. Кожна жінка повинна знати, як розморозити курку в мікрохвильовці.
Візьміть крижану тушку і розпакуйте її. Покладіть птаха в спеціальний посуд для мікрохвильової печі і поставте останню на режим розморозки. Через 10 хвилин витягніть м 'ясо і переверніть на інший бік. Завантажте тушку назад і продовжуйте до повної розморозки.
Багато сучасних моделей мікрохвильовок мають спеціальний звуковий сигнал про те, що необхідно перевернути продукт для подальшого розморожування. Якщо ваша піч не має такої функції, то просто стежте за часом і не допустіть того, щоб птах почав запікатися.
Розморожування в холодній воді
Ще один популярний спосіб, як швидко розморозити курку - це використання води. Обов 'язковою умовою є низька температура рідини. Налийте воду в чашу. Заморожену птицю упакуйте в пакет і опустіть в рідину. У середньому такий варіант розморозки займає від одного до п 'яти годин, залежно від розміру і ваги тушки.
Таким чином можна розморозити філе курки, так привести в потрібний стан гомілку, стегна та інші частини курки, дивлячись яку частину ви вибрали для приготування.
Якщо вам необхідно прискорити цей процес, можна помістити птицю під струмінь проточної води низької температури. У цьому випадку справа піде набагато швидше.
Розморожування в гарячій воді
Найневірніший спосіб, як швидко розморозити курку - це занурення її в окріп. Безумовно, вже через пару хвилин ви отримаєте тепле м 'яке м' ясо, але після приготування воно стане сухим і жорстким.
Даний спосіб підходить лише для подальшого приготування бульйону. Якщо вас не цікавить готове м 'ясо, а необхідний лише наваристий бульйон, то цей спосіб якраз те, що потрібно.
Розпакуйте тушку курки і помістіть у чашу з гарячою водою. Через якийсь час вона охолоне. Вам необхідно буде злити її і набрати окріп заново. Таким чином, ви досить швидко отримаєте бажаний результат.
Для швидшого результату помістіть тушку під струмінь гарячої води.
Ув 'язнення
Тепер ви знаєте кілька способів, як швидко розморозити курку. Варто нагадати, що повністю розмороженою вважається тушка, яка має кімнатну температуру. Вона м 'яка на дотик, а її кінцівки легко обертаються відносно тіла. Ви з легкістю можете розрізати м 'ясо лезом ножа, не докладаючи додаткових фізичних зусиль.
Для того щоб ваша куряча страва вийшла максимально смачною і соковитою, розморожуйте птицю правильно і заздалегідь. Однак не перестарайтеся. Якщо м 'ясо буде занадто довго зберігатися при кімнатній температурі, воно просто зіпсується. Саме тому так важливо планувати заздалегідь приготування продуктів, що знаходяться в замороженому стані.
Готуйте із задоволенням, і тоді ваші кулінарні здібності будуть оцінені гідно.