Шоколадний маффін - це такий десерт, від якого буде дуже складно відмовитися! Відразу внесемо ясність, чим відрізняється маффін від звичного кексу. У останнього і начинка, і зовнішня частина нічим не відрізняються. А ось маффіни в середині м 'які і ніжні, можуть містити різні наповнювачі. Навчившись готувати за традиційним рецептом, ви зможете експериментувати і придумувати свої власні. У цій статті ми розповімо вам рецепт шоколадних маффінів.
Історія
Маффіни з шоколадом вперше почали робити в традиційних для Америки кав 'ярнях. Традиція випити вранці чашечку ароматної кави або взяти з собою напій на роботу (навчання) стала дуже популярною в наш час. Тому супутні кондитерські вироби почали з 'являтися як атрибут ранкового ритуалу. Підприємливі американці придумали подавати невеликі, повітряні, практичні і зручні маффіни. Завдяки поширенню мережевих закладів, де подають каву, ця традиція дійшла і до нас. Так до останнього часу дивовижне американське ласощі стало нам відомо. Шоколадний маффін - найбільш купований і улюблений десерт, хоча рецептура не виключає створення й інших різних смаків. Наприклад, можете спробувати зробити начинку з сиру, кокосу, вишні або інших фруктів тощо. Ця страва припадає до смаку відомим солодкоїжкам - дітям. Можна спробувати приготувати на якийсь дитячий захід міні-тортики.
Адже робляться вони дуже легко і швидко. Тим більше маффіни з шоколадом не потрібно розрізати і розкладати кожному на тарілку. Це вже, по суті, готова страва. Варто відзначити, що шоколадний маффін смачний не тільки сам по собі, але і в якості доповнення до ванільного або вершкового пудингу. Така випічка чудово піде для фуршету, на якому подаються невеликі закуски і десерти, і сімейного чаювання. Одним словом, був би привід, а смачні частування завжди можна приготувати!
Шоколадний маффін. Рецепт приготування
Нам знадобиться 250 грам борошна, така ж кількість цукру, склянка рідкого йогурту або кефіру, два яйця, чотири столових ложки какао, тріска солі, одна чайна ложка соди, погашеної лимонним соком, сто грам вершкового масла і 100-150 грам шоколаду (використовувати молочний або чорний - залежить від вашої Візьмемо глибоку миску і з 'єднаємо всі сипучі інгредієнти - цукор, борошно, сіль, какао. В окремому посуді з 'єднаємо рідкі компоненти - йогурт, яйця, гашену соду. Вершкове масло необхідно трохи розтопити, щоб воно стало м 'якшим. З 'єднуємо підготовлені маси і вводимо вершкове масло. Всі перемішуємо. Потім ламаємо шоколад на невеликі шматочки і також додаємо до тесту. Ще раз все ретельно перемішуємо вручну або за допомогою міксера. Тепер можна розлити за формами. Якщо ви використовуєте силіконові форми для випічки, то їх змащувати маслом не потрібно. Якщо металеві, то обов 'язково це зробіть, щоб легко вийняти готову випічку. Духовку слід заздалегідь розігріти до температури в двісті градусів. Відправляємо туди наші майбутні маффіни на двадцять-тридцять хвилин. Готовність перевіряємо за допомогою сухої сірники або зубочистки. Приємного апетиту!