Вчені з Тюбінгена виявили віруси гепатиту Е (HEV) в декількох комерційних продуктах зі свинини.
За словами Тірумалайсамі Велаван з Інституту тропічної медицини Тюбінгенського університету, більше 10% всіх протестованих зразків м'ясної продукції заражені ім. У дослідженні також брали участь Інститут Роберта Коха, Федеральний інститут оцінки ризиків і Ганноверська медична школа. Результати опубліковані в «Журналі вірусних гепатитів».
Дослідники вивчили продукти з супермаркетів і м'ясних лавок в Тюбінгені, Ройтлінгені, Штутгарті і Дортмунді. У період з жовтня по лютий вчені взяли 41 зразок зі свинячої печінки, 40 - з м'яких печінкових ковбас, 40 - з печінкових котлет і 10 - з сирих ковбас без печінки. Зразки надходили в основному із Західної та Південно-Західної Німеччини, деякі з європейських країн, таких як Польща, Австрія, Бельгія та Нідерланди.
За словами Велаван, дослідження показало, що продукти зі свинини заражені більшою мірою, ніж свиняча печінка. На зразки свинячої печінки припадало 5%, на печінкові ковбаси - 13%. Порівняння з попередніми дослідженнями також показало, що захворюваність вірусами гепатиту Е в продуктах з печінкою свиней залишається відносно незмінною і дуже високою протягом 10 років.
Однак, за словами вчених, не було досліджено, наскільки заразні віруси - вони вже могли бути неактивними, якщо їжа була підігріта відповідним чином під час її виробництва.
У Німеччині гепатит Е передається в основному через недоварену, заражену свинину і дичину. В окремих випадках він ввозиться як хвороба з подорожей. За даними Інституту Тюбінгена, в 2019 році в Німеччині було зареєстровано 3727 випадків. У серпні 2020 року кількість за поточний рік становила вже 2280 випадків.