Навіть сама суха і прісна страва здатна "" реанімувати "" правильна підлива. З курки можна зробити цілком придатну. Деякі кухарі визнають її просто незамінною. Так як приготувати підливу з курки? Кожен вибирає свій спосіб. Рецепт підливи з курки, який пропонується в цій статті, найбільш простий. Вперед за продуктами!
Підливання з курки у два рахунки
Коли після роботи або, навпаки, з ранку у вас немає абсолютно ніякого бажання придумувати шедевр, апетитна підлива прийде вам на виручку. Цей рецепт розрахований на людей, які бережуть свій час. Отже, вам знадобиться один невеликий курячий окорочок, одна морквина, цибулина, трохи просіяного борошна, томатна паста (або свіжі помідори, двох штук вистачить), соняшникова олія, свіжа зелень і сіль з перцем.
Спосіб приготування
Окір промийте під краном з проточною холодною водою і поріжте на шматочки. Шматочки не повинні бути великими, адже повинна вийти підлива з курки, а не повноцінна друга страва. На розігрітій сковороді, змащеній соняшниковою олією, обсмажте до приємної золотистої скоринки нарізаний вікорок. Нашинкуйте цибулину і морквину і відправте овочі до м 'яса. Посоліть майбутню підливку. Потім посипайте борошном і розмішайте. Після того як м 'ясо трохи обсмажиться, влийте склянку прокип' яченої води. Закрийте кришкою. Протягом п 'яти хвилин наша підлива буде гаситися на слабкому вогні. Насамкінець примішайте трохи томатної пасти або давлених помідорів. Посипайте зеленню. Нехай підлива потомиться на повільному вогні ще близько десяти хвилин. Готово.
Підливання з курки "" Крокодил Гена ""
Як же робиться ця надзвичайно смачна подливка? Елементарно! Вам буде потрібно м 'ясо курки, цибуля, морквина, томатна паста і борошно. Для прикраси візьміть пучок свіжого кропу. Багато в чому цей рецепт нагадує перший, але є й відмінності. Курку необхідно відварити в невеликій каструлі. Поки вона готується, подрібніть чищену цибулю і нашинкуйте моркву. Перемішайте овочі між собою і обсмажте при малій кількості соняшникової олії. Тим часом виловіть курку, а бульйон не виливайте, він вам стане в нагоді. Нехай м 'ясо остигає. У каструлю з гарячим курячим бульйоном засипте смажені овочі. Потім покладіть туди пару ложок пасти томатної. Цю суміш варите на слабкому вогні. Остиглу курку відокреміть від кісточок, видаліть всі хрящі, а саме м 'ясо розділіть уздовж волокон на витягнуті шматочки. Можете порізати його, щоб не возитися. Далі його слід обсмажити, потім помістити в приготований соус. Залишилося всипати рубану зелень і довести суміш до кипіння, періодично перешкоджаючи її. Приємного вам апетиту!
Підливання з курки "Майонезна" "
Візьміть два курячих бедришки, цибулю і моркву, дві ложки рідкого майонезу, зелень, оливкову олію і спеції. Поки курка вариться, нашинкуйте овочі. Холодне м 'ясо відокреміть від усіх кісток і подрібніть. Цибулю з різаною морквиною пожежіть, а потім опустіть туди м 'ясо і додайте майонез, спеції і різану зелень. Підливання готується близько п 'яти хвилин. Принадність цього рецепта в тому, що після приготування підливи залишається ще й смачний курячий бульйон, з якого легко можна зробити суп.