Цибуля шнітт - багаторічна рослина, відома під різними назвами. У Сибіру його називають різанець, у південній частині Європи - скорода. Батьківщиною цього дивовижного сорту цибулі є Китай, північно-східна частина Азії. Рослина має привабливий товарний вигляд і аромат, листя конусоподібні і довгі, темно-зелені, в основному солодкуваті на смак. Назва цибулі має глибокий сенс: його листя потрібно часто різати, інакше він стає грубим, втрачає якості і можливість вживання в їжу.
Ріпчаста цибуля сьогодні має велику популярність, але різанець за всіма критеріями її перевершує. Смак, аромат, хімічна структура, легке вирощування у важких кліматичних умовах підвищують популярність і поширення цибулі шнітт.
Корисні властивості
Використовується такий овоч, як шнітт (цибуля, посадка і відхід якого описані нижче), у всій Європі та Азії. Завдяки його корисним властивостям і цікавому смаку його часто вживають у їжу. Про цілющі властивості цибулі було відомо в Стародавньому Єгипті, Греції та Римі. Збереглися історичні відомості про вирощування цибулі шнітт жерцями і цілителями фараонів і царів.
Зелене листя містить багато корисних мікроелементів, білки, амінокислоти та вітаміни. Кальцій, вуглеводи, залізо корисні для кісток, зубів, у годуючих мам збільшується молоко, відновлюється дефіцит кальцію організму, припиняються болі в ногах і суглобах. Цибуля заспокоює біль у деснах у маленьких дітей, коли починають різатися зубки. Вітаміни В, С, РР надають бадьорість, омолоджують шкіру, покращують роботу шлунково-кишкового тракту. Часте використання цибулі шнітт зупиняє випадання волосся, покращує їх ріст і зменшує ламкість. У цибулі містяться фітонциди, які підтримують імунітет при інфекційних захворюваннях.
Щоденне використання шнітту в їжу призводить до поліпшення роботи печінки, нирок, жовчного міхура, сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів, зменшує кількість холестеринових бляшок у крові, знижує ризик ішемічного інсульту.
Цибуля шнітт: опис і особливості
Цей сорт може пристосовуватися до будь-якого клімату, витримувати сильні морози і спеку, добре росте і при сильних зливах, і в сухій місцевості. Але слід пам "ятати, що цибуля любить помірковану вологість. Потрібно часто різати великі листя, саме їх вживають в їжу. Якщо не зрізати листя, з часом воно стає грубим, з 'являються стрілки на кінцях, які перетворюються на квітки і з' являється насіння.
Такий сорт, як шнітт (цибуля, вирощування якої зовсім не складне), починає рости з ранньої весни, і його зелене ароматне листя прикрашає город до пізньої осені. Якщо не потрібно збирати насіння, то у самого плоду необхідно зрізати листя зі стрілками, щоб лук не став твердим і не втратив свої корисні якості. На місці зрізаного листя будуть рости нові, соковиті та молоді.
Шнітт (цибуля): вирощування
Для хорошого зростання цибулі потрібна родюча, не заболочена ділянка землі, яку потрібно перекопати восени і удобрити органічним компостом або натуральним гноєм. Сіяти цибулю шнітт (насіння) потрібно навесні. Протягом 10 днів почнуть з 'являтися перші листя. Якщо з 'являються різанці дуже густим шаром, то слід витягнути з коренем кілька цибулин, щоб вони не заважали зростанню інших. Зняті цибулини можна посадити на інших ділянках.
Після першого зрізу зеленого листя потрібно проводити комплексне добриво ґрунту. Насіння слід сіяти на глибину до 2,5 см паралельними рядами, відстань між якими має бути від 35 см до 40 см. Ґрунт потрібно мульчувати рисовим лушпинням, щоб не тверділа, і сходи могли безперешкодно рости. У мульчуванні використовують торф і тирси.
Сходи дуже ніжні, їм важко буде рости з твердої землі, тому слід часто розпушувати ґрунт, щоб насіння легко отримували свою партію повітря, вологи і швидко росли.
Особливості вирощування
Потужна коренева система сприяє морозостійкості шнітту: він легко переносить морози, і навесні знову з землі з 'являються зелені листики. Вже дворічну рослину можна не переносити в теплиці. Якщо своєчасно удобрювати ґрунт і стежити за поливом, то цілий рік можна мати в городі і вдома в горщиках свіжий і корисний лук шнітт.
Хороший урожай виходить і в теплиці, де також можна використовувати навізну жижу для добрива. Цибуля добре захищає теплицю від появи грибкових захворювань і дрібних шкідників, сприяє хорошому зростанню овочів.
Відхід
Коли різанець вже починає рости, потрібно часто рихлити ґрунт між рядами. Після дощів і поливу земля твердіє і заважає хорошому росту листя. Раз на місяць слід підгодовувати цибулю органічними та мінеральними добривами. Поливати потрібно часто, особливо після різання листя, але слід пам 'ятати, що в дуже сирий і болотистому ґрунті цибуля псується швидко. Особливого догляду не вимагає, всього лише потрібно стежити за появою стрілок на кінчиках листя і зрізати їх вчасно, щоб цибуля не стала твердою і непотрібною.
Вирощування на підвіконні
Шнітт легко можна виростити і в домашніх умовах. Восени знімають молоді кущі з невеликими шматками ґрунту і пересаджують у горщики або спеціальні ящики. Доглядати так само - розпушувати ґрунт і раз на місяць удобрювати мінеральними та органічними засобами.
Використання в їжу
Листики підходять до будь-якого салату, насичують смак страв, надають їм приємний аромат. У Вірменії шнітт - цибуля, посадка і догляд за якою описані вище, - називають "зелений сох" ". Крупно нарізане листя додають в яєчню, салати з помідорів і сиру. Листя цибулі можна тримати в холодильнику 2 тижні, вони довго не псуються і залишаються свіжими.
Мікроелементи цього сорту цибулі корисні для десен, покращують самопочуття людей із серцевими захворюваннями. Листя роблять смачнішими бутерброди з ковбасою, сиром і яйцем. Салат з дрібно нарізаної капусти, листя цибулі та яблучного оцту покращує кровообіг, роботу кишечника, допомагає коригувати фігуру. Лікарі-дієтологи радять щодня вживати цибулю шнітт для підтримки здоров 'я під час інтенсивного зменшення ваги. За всіма показниками цей сорт цибулі перевершує ріпчасту цибулю.