Багато господарів люблять випікати всілякі солодощі, які із задоволенням вписують за обидві щоки всі члени сім 'ї. Пироги, кекси, капкейки, тістечка, шари, булочки... Благо, що на просторах всюдисущого інтернету можна знайти рецепт на будь-який смак і гаманець. Рівень складності у випічці також різниться - є зовсім простенькі по виконанню печива, а є в буквальному сенсі шедеври кондитерської майстерності. Наприклад, багатоярусні торти з мастикою.
Потрібний компонент випічки
Одним з інгредієнтів для приготування солодкої випічки (якщо ви, звичайно, не на дієті) є цукор. У більшості рецептів його потрібно додавати певну кількість грамів. Звичайно, якщо на кухні є такий корисний прилад, як кухонні ваги, відважити потрібну кількість цукру - не проблема. А що робити в тому випадку, якщо таких немає? Звичайно, можна скористатися склянкою, але як визначити, яку саме за розміром склянку вибрати?
Ще багато досвідчених господинь всинають в тісто цукор на око, але для тих, хто тільки освоює ази випічки, це досить важке завдання. Адже смак і "" правильна "" солодкість будь-якого десерту безпосередньо залежать від кількості цукру! Вихід є! Для того щоб відміряти потрібну кількість цукру, можна скористатися ложками: знаючи, скільки цукру в столовій ложці, можна відсипати його стільки, скільки зазначено в рецепті. Те ж саме стосується і чайної ложки.
Ложка ложці - ворожнеча!
Отже, скільки цукру в столовій ложці? Почнемо з самої ложки! Справа в тому, що столові ложки бувають різними. Наприклад, з більш-менш глибоким черпалом. Пам 'ятайте, що у стандартної столової ложки довжина черпала становить 7 сантиметрів, а його ширина - 4 сантиметри. Це варто враховувати при використанні цього столового приладу замість кухонних терезів.
Грами солодощів
Скільки цукру в столовій ложці? Без гірки - 20 грамів, а з гіркою - 25 грамів. Відповідно, якщо потрібно додати 100 грам цукру, то така кількість дорівнює п 'яти столовим ложкам без гірки або чотирьом - з гіркою. Якщо в рецепті вказано чітку кількість необхідної кількості цієї сипучої солодощі, а терезів немає - сміливо приймайтеся за випічку! Адже якщо знати, скільки цукру в столовій ложці (з верхи і без), відміряти потрібну кількість будь-якого інгредієнта не складе абсолютно ніякої праці!
Альтернативний вимір
Буває так, що ось-ось на порозі виникнуть гості. Посадити їх за порожній стіл начебто негарно, а бігти за тістечками до чаю або кави - далеко. У таких випадки виручать експрес-рецепти солодкої випічки, яка готується просто, а головне - дуже швидко!
Коли часу мало, відміряти цукор на око ризиковано. У хвилюванні та поспіху можна ненавмисно висипати в тісто цілий кілограм солодощі! Можна, звичайно, відміряти цукор столовими ложками (як було описано вище), але на це піде дорогоцінний час. У таких випадках найпростіше скористатися склянкою. Це найшвидше! А скільки в склянці грам цукру? Залежить від самої склянки! У звичайній граненій склянці (такі є в деяких шкільних їдальнях) поміщається 160 грам цукру, у тонкій - 200 грамів.
Рецепт - справа тонка!
Будь-якій господині зустрічалися рецепти, в яких інгредієнти потрібно виміряти буквально до грама. Особливо на цьому підвизаються французькі та італійські кухарі. Якщо захотілося спекти щось таке, можна використовувати замість терезів чайну ложечку - вона маленька і нею зручно відміряти мікродози складових рецепт продуктів.
Ще такий вимір ваги підходить людям, що стежать за своєю фігурою і здоров 'ям, або ж тим, хто дотримується дієти з підрахунком калорій. Наприклад, чайна ложка цукру - це 10 грамів або 32 калорії. Знаючи це, завжди можна розрахувати свій раціон і не збитися.